Devenir pro ⇒ Questions mises de départ / prod / salaire ???

[Gigot]

Je n'ai pas eu l'occasion d'aller au brassam cette année. Dommage, ça m'aurait permis de faire la connaissance de certains personnages hauts en couleurs, gruik gruik !

[Nanarf]

Maintenant encore faut-il réussir à brasser une bière simple qui est bonne

Celle que tu as apportée au Brassam avec ce houblon totalement inconnu était formidable !

[pompix]

En effet, et très simple, une bière de terrasse à 5%, bien équilibrée à mon sens et au tien vu tes éloges sur place.
Mais Shyne est très fort, ce petit salaud !

[goont]

Je tiens tout de même à dire que mon but est nullement de nuire à l'image de l'ifbm. Mon point de vue est très personnel. Mes propos ont été maladroits et bruts de décoffrage, à la porcine quoi...

Au moins t'as tes gouts... (et je suis assez d'accord avec toi... c'est comme quand on me dit "ouais mais chez les 3 brasseurs ils font comme ca... j'adore repondre "t'as deja gouté une bonne biere chez les 3 brasseurs?")

[Guy de Geux]

En même temps, dixit un brasseur des 3 brasseurs, ils mettent 5jours pour faire une bière.
Même avec une fermentation super saine et rapide, c'est un peu short, non ?

[pompix]

Non, arrêtez, je ne dirais rien sur les 3 brasseurs, même sous la torture !

Recentrons le débat sur le sujet, les copains.

[goont]

"Gunther sort son fouet"

recentrons...

[BandB]

En faisant une petite étude de marché sur les brasseries du coin, je suis quand même tombé sur pas mal de micro-brasserie qui sont parties avec un capital entre 5 et 10 k€ et qui réalisent plus de 100 k€ de CA en moins de 3 ans et pour certaine jusqu'à 350 k€... Je ne sais pas s'il y a eu recapitalisation ou un emprunt par la suite mais tous les exemples récents que je connais (une dizaine) sont partis avec moins de 10-15 k€ le temps de se lancer et faire connaitre leurs bières et ont ensuite investi (emprunt) assez rapidement dans un équipement plus gros pour répondre à la demande toujours plus grande, que le buisness était lancé et que les bières étaient un peu connues et reconnues.

Je ne dis pas que c'est le meilleur modèle économique qu'il soit mais c'est une tendance (encore plus avec la frilosité du marché actuel...). Je pense qu'il y a en a qui partent même avec moins car on a peu de données pour ceux qui se lancent en auto-entrepreneur ou indépendant et qui investissent peut-être même moins que ça dans leur système de départ.

[pompix]

Je ne pense pas que ceux qui ont réussi à sortir 350k€/an l'aient fait sur une instal' à 10k€ ou alors ils sont en 3x8 !!!

Mais je suis d'accord, les petites instal' de 10k€ peuvent représenter la première marche de l'aventure.

[Gigot]

Nouvel apparté : l'Oysia des 3 Brasseurs d'Eragny est assez bonne