Fermenteurs ⇒ cylindro cônique pas cher

[kolbek]

Je déterre peut être un peu le sujet, mais on peut trouver où cette cuve "Mini Brew" ? Et peut on encore la trouver ?

Merci à vous.
Nico.

[le beef]

Hello,

Ca m'interesse également.
Les cuves coniques italiennes m'interessent aussi. Notamment celle de http://www.pinta.it et de http://www.canevaribirra.it
Je n'ai pas bien compris si Pinta livrait en France ou non ? Est-ce que quelqu'un a déjà commandé ?

[le beef]

Pinta a l'air de livrer en dehors de l'Italie mais n'est pas pressé de répondre aux mails ! Je vous dis quand j'en sais plus

Le beef

[le beef]

Réponse de Pinta. Ils livrent bien en France, les frais de port sont à vérifier à chaque fois avec eux par mail selon le lieu de livraison, le poids et le volume de la commande.
Par exemple pour une cuve conique inox 50l ils prennent 72€ pour livrer sur Paris.

Je suis assez intéressé pour une conique inox d'environ 100l. Je sais que l'intérêt de ce type de cuve est discutable surtout pour de petits volumes. De mon côté il s'agit d'un aspect pratique. Ne brassant pas chez moi, je préférerais ne pas avoir à transvaser entre primaire et secondaire pour ne pas faire le déplacement uniquement pour ça. Et je ne suis pas très à l'aise sur le fait d’enchaîner primaire et secondaire dans le même fermenteur fond plat et de ne pas faire de transvasement. La seule solution que je vois serait donc la cuve conique, que la personne sur les lieux pourrait "simplement" soutirer. Ça évite que je vienne trop souvent squatter chez elle

Et donc... selon ce que j'ai pu lire, pinta me parait être la meilleure offre pour une 100l. 300€ + environ 80/100€ de port...
Quelqu'un connait il un fournisseur moins cher ?

[Jean-Luc]

Question : qui sans faire de transfert entre primaire a déjà remarqué des faux goûts pour une fermentation inférieure à deux mois ?
Si pas, pourquoi s'inquiéter d'un problème qui n'arrive pas ?
Après on peut jouer les pros avec du matos grand luxe, mais pour info de grosses brasseries utilisent des tanks horizontaux, pas des cylindro... A méditer donc.

[shyne]

Tu penses à quelles grosses brasseries Jean-Luc ?

[ty rouz]

En fait pour avoir une bière bien "propre" il y a 2 solutions; la centrifugation et/ou la filtration, qui est de règle dans l'industrie d'où nous viennent les cylindro-comiques, et la décantation, plus à la portée des micro-brasseurs, qui ne sera jamais meilleure que dans des tanks à fonds plats (ou à défaut à fonds bombés). Utiliser un cylindro-comique à notre échelle est un non-sens, pour ne pas dire une ânerie.

[Jean-Luc]

Tu penses à quelles grosses brasseries Jean-Luc ?

Je pense à vue de nez à quelques belges Orval, Westvleteren, Westmalle mais aussi Goose par exemple, éégalement bcp de brasseries de Lagers, sans compter de très grosses industrielles. Et j'ai bien dit "de grosses brasseries" pas "toutes", néanmoins pas forcément les plus mauvaises...

[pompix]

C'est intéressant ce que tu dis Ty rouz, mais tu peux rentrer un peu plus dans les détails s'il te plait ?
N'ayant jamais utilisé de cylindro-rigolo, je ne vois pas où pourraient être les problèmes.
Y a-t-il des problèmes de sédimentation ? Y a-t-il un impact sur le goût ?
J'ai cru lire que les levures pouvaient se faire cramer la gueule au cul, vrai ? Que dans le cône pouvait naître un mouvement giratoire, néfaste ?

Edit : j'ai tout de même l'impression que de put**** de brasseries, qui déchirent, utilisent des cylindro pour des volumes pas si colossales que ça, non ? Romain, des exemples de ce que t'as pu voir ?!

[Jean-Luc]

En fait pour avoir une bière bien "propre" il y a 2 solutions; la centrifugation et/ou la filtration, qui est de règle dans l'industrie d'où nous viennent les cylindro-comiques, et la décantation, plus à la portée des micro-brasseurs, qui ne sera jamais meilleure que dans des tanks à fonds plats (ou à défaut à fonds bombés). Utiliser un cylindro-comique à notre échelle est un non-sens, pour ne pas dire une ânerie.

Ah non c'est pas un non sens, c'est un business lucratif
Ceci dit, je veux bien également que ceusse qui ont fait le pas vers la cylindro nous disent s'ils ont observé une différence de qualité dans leur bière, sans parler seulement du côté potentiellement pratique...