J'ai retrouvé, déplacé et fusionné les sujets
Le site web :
http://laparisbeerweek.com/2015/accueil/
On trouve des photos sur la page facebook de l’événement :
https://www.facebook.com/parisbeerweek?fref=ts
Désolé je n'ai pas fais de photos des événements.
En ce qui concerne le brassin public chez Biérocratie que l'on a fait avec Yann, les photos et la recette sont dispos dans la galerie :
[picasapublic]
https://picasaweb.google.com/data/feed/ ... hoto&hl=fr[/picasapublic]
Le Grand Final s'est déroulé à la Bellevilloise, toutes les places ont été vendues et c'était vraiment bien organisé.
30 Brasseries étaient présentes dont 11 d’île de France :
32 Via dei birrai - Italie
L’Agrivoise - Ardèche
La Baleine - Paris
Bendorf - Bas-Rhin
Brasserie Corrézienne – Corrèze
Craig Allan – Oise
Crazy Hops – Seine-et-Marne
Deck & Donohue – Seine-Saint-Denis
Distrikt Beer – Yvelines
Extraomnes – Italie
Fanø Bryghus – Danemark
Brasserie des Garrigues - Gard
Brasserie de la Goutte d’Or - Paris
Les Brasseurs du Grand Paris – Haut-de-Seine
Laugar – Espagne
Brasserie de Marcoussis – Essonne
La Montreuilloise - Seine-Saint-Denis
Ouroboros - Haute-Loire
Outland - Val-de-Marne
Brasserie du Paradis - Meurthe-et-Moselle
Parisis - Essonne
Rocket brewing Co. - Danemark
Sainte Cru - Haut-Rhin
Brasserie de la Senne - Belgique
Siren Craft Brew - Angleterre
Brasserie Thiriez - Nord
Gueuzerie Tilquin - Belgique
Birrificio Toccalmatto - Italie
To Øl - Danemark
Brasserie de la Vallée de Chevreuse - Yvelines
Brasserie de la Vallée du Giffre - Haute-Savoie
Le tout dans une grande salle, propice aux rencontres des brasseurs et aux discussions.
Je ne fais pas la liste des bières car il y en avait trop et les fûts changeaient régulièrement au son d'une cloche. Mais on a pu boire de très bonnes choses tout au long de la journée. Les consommations étaient échangées contre des jetons (2€ le galopin) dans le verre en verre sérigraphié pour l'occasion.
Dans une autre salle au rez de chaussée avaient lieu des conférences :
12h : Le vieillissement en fut comment ça marche ?
Conférencier : Mr André Trudel, Maître-brasseur de la brasserie du Trou du diable
13h : Monter une brasserie professionnelle : du projet à la réalisation
Conférencier : Mr Daniel Thiriez, Maître-brasseur de la brasserie Thiriez
14h : Association Zone-AH!, porteur du projet ZéBU, l’Ecosystème des brasseries
Conférencier : Mr Bruno Vitasse, créateur du projet Zébu
15h : Débat sur l’éternelle question « artisanale, ça veut dire quoi? »
Conférencier : Mr Philippe Wouters, Expert bières et gastronomie
16h : Comment brasser de la bière chez soi ?
Conférencier : Mr Mike Gilmore, Maître-brasseur et formateur chez Brew Unique
17h : Remise des prix du Concours des brasseurs amateur 2015
Je n'ai malheureusement pas eu l'occasion d'y assister (arrivée vers 14-15h).
On remarquera la présence de pas mal d'anciens brasseurs amateurs du forum passés pro et que j'ai eu le plaisir de recroiser.
Sans compter les nombreux brassams du forum plus ou moins actifs, les acteurs du milieu parisien et d'ailleurs (patrons de caves, de bars, de sites de vente en ligne...) je ne cite personne car il y avait beaucoup de monde et je ne me souviens pas de tous les noms des personnes que j'ai pu croiser lors de cette semaine.
PS : le vainqueur du concours brassage amateur (Julien) est un brassam de Nancy qui connaît bien Pompix et Shyne, bravo à lui et on attend la publication de la recette
Bravo aussi à Tarek qui est arrivé à la 5ème place du classement et à Yann qui ne doit pas être loin derrière
Pour vivre quelques interviews en live de divers acteurs de la PBW2, vous pouvez écouter les podcasts des Dudes & Beers :
http://dudesandbeers.fr/
Merci à l'organisation et aux bénévoles !
