Le brassage de kits ⇒ Probleme Fermentation

[Optalix]

J'ouvre mes fermenteurs et jamais eu de soucis.

Déjà l'alcool protège, mais aussi le CO2 qui, plus lourd que l'air, reste au dessus de la bière. Donc à moins de l'ouvrir en plein courant d'air et de rien désinfecter niveau matériel, pas de problème.

[Rodrik]

Oui parce que tu es expérimenté et que donc tu connais ton process. Mais Mage débute et il vaut mieux être bien regardant au début en terme d'hygiène et ensuite il pourra prendre des liberté avec l'habitude.
Désolé de te contredire Pas taper

[Optalix]

Y a aucun mal à contredire quand c'est productif

Tu as raison de lui dire d'être regardant, et moi de mon côté je sous-estime peut être les risques. A nous 2, on doit pouvoir lui autoriser d'ouvrir 1 fois son fermenteur pour vérifier la densité ^^

[Rodrik]

Bon...deal
Il faut pas devenir infectio-phone non plus. Tu trouveras un juste milieu petit à petit Mage.

[Mage11]

Merci optalix pour le lien, très interessant. En effet rodrik j'ai un robinet sur le seau, j'ai donc récupéré 250 ml et je suis tombé pile poil sur 1,017 comme indiqué sur la notice. Du coup j'ai ouvert et il y avait bien 2cm de dépôt autour du seau. Tout cest bien passé.
Ce qui m'as fait un peu paniquer c'est le manque total de glouglou alors que 15 jours avant dans le même seau j'ai réalisé un moût de sucre avec de la levure turbo. Ça glougloutais tellement que j'ai du mettre tout l'attirail au fond du selliers pour pouvoir dormir la nuit, lol.
J'ai transvasé la bière dans un deuxième seau en Prenant soin de ne pas sous tirer la levure et les dépôts. Puis j'ai remis un barboteur. Je pense que dimanche je vais embouteiller. Merci à vous deux pour les infos.

[bazoo]

Il est pas prêt de te faire un siège ton sellier avec un fut bien au fond

Pour éviter de prélever ( 250ml sur 23l, ça fait de la camelote), je mets mon densimètre passé au chemipro direct dans le fut quand j'approche de la DFet je le sors à l'embouteillage

[Mage11]

Bon ben comble du comble, je suis passé en fermentation secondaire et maintenant sa glougloute..... Du coup je vais attendre encore un peu avant d'embouteiller. Pourtant mon moût est à la bonne densité pour être embouteillé.
Bizarre bizarre !!!!

[Optalix]

Il n'y a pas de "bonne densité", les densités attendues ne sont toujours indiquées que pour te donner une idée de ce que tu dois attendre. Dans la pratique, parfois ça stagne au dessus, parfois ça descend encore plus bas.

Et les glouglous au transfert ne sont pas non plus anormaux. Agitation, donc aération, donc légère reprise de l'activité, pas de problème