Le brassage de kits ⇒ Aide pour choisir un Kit

[Géka]

Salut...
Mon avis n'est qu'un avis de débutant et je vais te parler de kits que je ne connais pas donc dépourvu de critiques...
Tu as le kit brewferm abij qui par le nom pourrait correspondre à ce que tu recherches pour ce qui est des kit bulldog le hammer of Tor pourrait te convenir... ( d'ailleurs si quelqu'un pouvait nous dire où trouver ces kit cela m'arrangerai aussi bref..
Si tu aimes ce genre de biere qui est souvent assez maltés et sucrée tu peux aussi faire le choix de prendre un kit brewwferm (quoi qu'on en dise) et l'améliorer tu trouveras multitudes de post sur l'amélioration des kit ainsi que sur le site univers biere... Si j'avais a faire ton choix j'achèterai un kit brewwferm abbaye je remplacerai le sucre par du sucre candy qui donnera ce petit goût du biere belge que tu recherches et apportera un peu de rondeur et je verrai ce que cela donne...
Je dois t'avouer que j'en suis a mon troisième kit et que ce soit buvable c'est pas grandiose non plus et cela malgré les modifs donc tente ton truc tu risques rien et si tu n'arrives pas à faire ce que tu veux avec un kit achete toi un pack de grim... Ça te consolera un peu et te donnera du courage pour passer en tout grains...
Bien à toi

Jo

[wizzard42]

salut,
au plus simple
un brewferm grand cru, mais avec de l'extrait de malt a la place du sucre
une levure genre abbaye (safbrew) a la place de la levure breferm (c'est la meme pour toutes )
pour le houblon, rien de plus, tu dois vouloir du malté.
bon brassin

wz

[Caroline]

Géka -> si tu es en France, tu trouveras facilement les kits de chez Bulldog Brew chez Bière et moi

L'un des avantages de ces kits, c'est qu'il n'y a pas à se prendre la tête à se demander comment les rendre potables. Pas de sucre à ajouter (en même temps, il y a généralement beaucoup de matière à la base, les 23 litres annoncés ne sont pas usurpés), et un houblon fourni pour le dry hop (bon, ça peut toujours être boosté, mais c'est pas indispensable, loin de là).

Et si jamais tu penches pour le brewferm grand cru, je te conseillerais bien quand même d'ajouter de l'extrait de malt, même si tu aimes le côté belge du sucre candi. Rapport au fait que sans ça, ça risque de faire flotteux au possible... assez d'accord avec le sorcier du dessus =)

[benboum]

Géka -> si tu es en France, tu trouveras facilement les kits de chez Bulldog Brew chez Bière et moi

L'un des avantages de ces kits, c'est qu'il n'y a pas à se prendre la tête à se demander comment les rendre potables. Pas de sucre à ajouter (en même temps, il y a généralement beaucoup de matière à la base, les 23 litres annoncés ne sont pas usurpés), et un houblon fourni pour le dry hop (bon, ça peut toujours être boosté, mais c'est pas indispensable, loin de là).

Et si jamais tu penches pour le brewferm grand cru, je te conseillerais bien quand même d'ajouter de l'extrait de malt, même si tu aimes le côté belge du sucre candi. Rapport au fait que sans ça, ça risque de faire flotteux au possible... assez d'accord avec le sorcier du dessus =)

Pour ma culture générale, dans un kit bulldog brew, il y a quelle masse de matière pour les 23 litres?

[B&M]

Cela dépend de la recette et du taux d'alcool final.

c'est donc variable entre 3.2kg pour une mexicaine de soif et 5kg pour une Red Ale à 7.5%

Et si jamais tu penches pour le brewferm grand cru, je te conseillerais bien quand même d'ajouter de l'extrait de malt, même si tu aimes le côté belge du sucre candi. Rapport au fait que sans ça, ça risque de faire flotteux au possible... assez d'accord avec le sorcier du dessus =)

Sinon tu peux également essayer de faire les deux, genre allier l'extrait de malt pour le gout et candi pour la texture et tenue de mousse.

[benboum]

Ah ouais! Respect, parce que Muntons Gold c'est 3kg de matière.... Et c'est déjà du très bon kit (une bière correcte quoi...).

Et par contre là où ça fait mal c'est les kits brewferm et Muntons de base qui te mettent 1.5kg de matière pour 20 litres, à compenser avec du sucre... Mais comment peuvent-ils vendre ça?

[B&M]

A vrai dire je me suis posé la question aussi pour les kits a 1.5kg, cependant je pense maintenant que je connais le processus de fabrication qu'il est possible qu'ils jouent sur le taux de concentration.

Si ce n'est pas le cas par contre

[benboum]

ça a un aspect assez sirupeux?

[B&M]

Du coté Bulldog, c'est proche en visuels des autres kits y compris en texture.
Par contre à de tels niveaux de concentration difficile de dire de visu si c'est le même taux de concentration ni de matière que dans les muntons, en tous cas ça y ressemble.

[benboum]

C'est cool si au moins il existe un kit avec une gamme un peu supérieure.