Brassam 2015 - Le dixième ⇒ [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Donc si je comprends bien plus elle t'aime, plus elle dépensera.
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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bacco
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Ah Michel, tu sais, ont a rien sans rien 
imaginer le meilleur, préparer le pire
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Je sais qu'elle est chère à ton coeur.bacco a écrit :Ah Michel, tu sais, ont a rien sans rien
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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6ril
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Je peux prévoir de quoi faire une tournée de jacket Potatoes comme l'an dernier, je crois me souvenir que j'avais réussi à caler 10kg de bintje dans la four.
fiche d'inscription brassam 2026 -> https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QVfBQtZ5MkKKWLl-oWFh37cGEiNbzBpL-GQAEaPI-yQ/edit?gid=0#gid=0
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Frangran1
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Arrête Bacco, rien qu'à lire ça, c'est un vrai supplice !bacco a écrit :Alors c'est décidé, ce sera le risotto con salsiccia e zafferano (http://ricette.giallozafferano.it/Risot ... iccia.html)
Je vais prendre les ingrédients pour 40 personnes
Ma femme m'a proposé de vous faire, comme l'autre fois, la torta Barozzi (chocolat/café)
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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brassin54
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
j'ai une machine pour faire des pâtes fraiche, il faut environ 1h30 pour faire 1,5 kg ( pour 10 personnes environ ), si d'autres personnes ont également des machines ça peux se faire.
Dites moi si ça intéresse !!!
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brassin54
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Je t'avais aidé à les faire et effectivement y en avait pas mal !!!6ril a écrit :Je peux prévoir de quoi faire une tournée de jacket Potatoes comme l'an dernier, je crois me souvenir que j'avais réussi à caler 10kg de bintje dans la four.
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bacco
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Et puis à la fin j'ai changé d'avis 
Ce sera, pour rester dans le thème du Brassam, un Risotto Speck (http://fr.wikipedia.org/wiki/Speck_dell%27_Alto_Adige) et bière (http://ricette.giallozafferano.it/Risot ... speck.html)
Il me faudra donc 3.5 litres de bière foncée. Il y a des volontaires?
Ce sera, pour rester dans le thème du Brassam, un Risotto Speck (http://fr.wikipedia.org/wiki/Speck_dell%27_Alto_Adige) et bière (http://ricette.giallozafferano.it/Risot ... speck.html)Il me faudra donc 3.5 litres de bière foncée. Il y a des volontaires?
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Derry
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Je ramènerai une quarantaine de pains pour le week-end (je peux en prendre plus s'il le faut, sachant que c'est du pain au levain qui peut se conserver plusieurs jours. On le garde pendant 1 semaine facile avec ma compagne)
Je vais les prendre chez un ami paysan-boulanger en vio (le seul en Ile de France), son exploitation se trouve sur ma route pour le brassam.
Je vais les prendre chez un ami paysan-boulanger en vio (le seul en Ile de France), son exploitation se trouve sur ma route pour le brassam.
En bouteille :
- Hoppy Summer Ale (Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria, Simcoe, Huell Melon)
- Low ABV (Motueka, Wakatu)
- English Pale Ale (Styrian Goldings Cascade)
En secondaire :
- Speculoos porter
En primaire :
- Rye IPA (Eldorado - Lemon Drop)
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choussinga
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Je propose de faire les gaufres le jeudi soir. Le vendredi, c'est frites et le samedi c'est risotto.
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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La brasserie du Chapitre
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