Vu le succès de ma polenta et gorgonzola de l'année passée, j'aimerais vous proposer cette année un bon risotto?
ça vous dit?
Possibilité de recette:
Risotto gorgonzola et chicorée rouge
Risotto à la Ticinese (safran et saucisse à rôtir)
Risotto à l'encre de seiche et calmar
Brassam 2015 - Le dixième ⇒ [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
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bacco
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pompix
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Tu me mettras une assiette de chaque ! 
Je pourrais faire ma recette de crozets façon goret mais s'il fait chaud, ça va être terrible à digérer...
Sinon je connais une boulange' qui fait des pâtés lorrains à pleurer...
Je pourrais faire ma recette de crozets façon goret mais s'il fait chaud, ça va être terrible à digérer...
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map
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Je vote oui pour le risotto.
Peut on avoir un peu des trois ou bien faut il choisir une recette?
J'ai un faible pour l'encre de seiche.
Sinon, chacun apportant en général de quoi nourrir tout le monde, on finit par gaspiller.
*
Bref ce serait bien d'annoncer les quantités.
Perso, comme l'an dernier j'apporterai:
*Bizarrement cette règle s'applique à tout ce qui se mange sauf aux légumes.
Peut on avoir un peu des trois ou bien faut il choisir une recette?
J'ai un faible pour l'encre de seiche.
Sinon, chacun apportant en général de quoi nourrir tout le monde, on finit par gaspiller.
*Bref ce serait bien d'annoncer les quantités.
Perso, comme l'an dernier j'apporterai:
- 10 kg de pommes de terre pour les frites, variété monalisa.
- 1kg de saumon fumé maison.
*Bizarrement cette règle s'applique à tout ce qui se mange sauf aux légumes.
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Et ses miches sont comment?pompix a écrit :Sinon je connais une boulange' qui fait des pâtés lorrains à pleurer...
Parce qu'il faut de quoi accompagner les pâtés.
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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pompix
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Exquises, cela va de pair !
Si chacun n'apporte pas un semi-remorque de vivre ça devrait aller. Et puis les restes, ça se partage et se rembarque, non ?
En tout cas, c'est ainsi que l'on pratiquait à notre réunion annuelle whisky.
Si chacun n'apporte pas un semi-remorque de vivre ça devrait aller. Et puis les restes, ça se partage et se rembarque, non ?
En tout cas, c'est ainsi que l'on pratiquait à notre réunion annuelle whisky.
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bacco
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Malheureusement ce sera un one shotmap a écrit :Je vote oui pour le risotto.
Peut on avoir un peu des trois ou bien faut il choisir une recette?
J'ai un faible pour l'encre de seiche.
Impossible de gérer les 3...Oh oui le saumon de Michel
Mon fils m'a déjà demandé de la crème d'Albert (Nadine si tu m'entends
)imaginer le meilleur, préparer le pire
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Oui bien sûr on partage les restes. Perso j'avais rapporté une partie de la polenta de Bacco et des saucisses du boucher brasseur.pompix a écrit :Exquises, cela va de pair !
Si chacun n'apporte pas un semi-remorque de vivre ça devrait aller. Et puis les restes, ça se partage et se rembarque, non ?
En tout cas, c'est ainsi que l'on pratiquait à notre réunion annuelle whisky.
Mais vu qu'il n'y avait qu'un frigo (et qu'il était rempli de bouteilles), on a eu du mal à conserver et on en a jeté une partie.
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
une solution: on fait le brassam en hiver comme ça on peut laisser les bouteilles dehors.map a écrit :Oui bien sûr on partage les restes. Perso j'avais rapporté une partie de la polenta de Bacco et des saucisses du boucher brasseur.pompix a écrit :Exquises, cela va de pair !
Si chacun n'apporte pas un semi-remorque de vivre ça devrait aller. Et puis les restes, ça se partage et se rembarque, non ?
En tout cas, c'est ainsi que l'on pratiquait à notre réunion annuelle whisky.
Mais vu qu'il n'y avait qu'un frigo (et qu'il était rempli de bouteilles), on a eu du mal à conserver et on en a jeté une partie.
@ bacco : je vote pour safran-saucisse rotie
Pour ma part :
- 8 kg de blanc de bœuf pour remplir les 3 friteuses.
- cornets de frites, fourchettes plastiques,
- sauces
- gaufrier et pâte à gaufre de liège
- fromages ( dupont, bailly)
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Il faudra donc penser à amener des glacières....
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?
Put***, on va encore prendre cher à ce week-end de goret ! 
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