La fermentation ⇒ Pas de glouglou après 10h ?

[kolbek]

Du coup on perd parce qu'on ne veut pas aspirer la bière mélangée aux levures et non pas parce que les levures ont «mangé une partie de la bière» ?

[Eb17]

Décidement, le 1er fevrier fut une journée noire pour les levures
Moi aussi j'ai brassé Dimanche soir (ensemencé à minuit) et aujourd'hui à midi, la fermentation n'avait pas commencé. Bon, la WLP001 m'a déja fait des lagtimes d'une douzaine d'heure, ca ira, surtout qu'il fait 17°C. Retour chez moi 18h toujours rien. La ca m'embete, je regarde dans mon frigo, trouve une Mangrove Jack West Coast Ale laissée de coté depuis 2 mois. J'envoie tout par le trou du barboteur, pas envie de prendre de risques en laissant la 01 faire ses caprices. 3h plus tard, le niveau du barboteur a bougé, mais pas de glouglous. Mh m'etonnerai que la mangrove Jack attaque aussi vite, j'aurai peut être du patienter.

Ca fait maintenant 24h que j'ai ensemencé, pas encore le moindre glouglou mais il y a de la pression. J'espere ne pas perdre le coté clean de la wlp001 avec la mangrove qui n'a pas de super avis. mais je fermente à 17°C ca devrait etre long, mais clean. J'l'ai enroulé dans des couvertures pour qu'elle prenne 1°C, qui sait. Par contre si demain toujours rien, je ne sais pas quoi faire. (acheter une petite cave pour faire fermenter à la temperature voulue peut etre ?)

[lestat2000]

Pareil,
J'ai brassé dimanche une lager et ensemencé avec de la levure liquide Wyeast (bohemian lager).
Mercredi midi toujours rien (même à l'odeur je sens pas le CO2).
Du coup j'ai ensemencé avec une levure de American Ale (toujours Wyeast) et ma Lager va se transformer en Ale .
Ca fait un peut Chi.. parce que vu les températures, une petite lager était toute indiquée.
Je vais quand même essayer de rester dans les plages basses de fermentation (16°C) pour faire un "genre" de lager.

[choussinga]

Le mieux est de vérifier la présence de krausen afin d'attester du démarrage de la fermentation

[kolbek]

C'est complètement dingue. Je viens de passer en secondaire il y avait un gâteau de krausen de 3 cm d'épaisseur en surface !

Vous avez déjà vu ça ?

J'ai du coup bien perdu 1 litre et demi de boisson.

[Simon Roy]

En surface ?!

[kolbek]

Oui oui en surface. Et également dans le fond mais beaucoup moins... Je dirais 2 cm en surface et 1 au fond.

[kolbek]

Mais le gâteau genre bien compact ça faisait penser à une éponge un peu...

[bazoo]

Je ne sais pas si ca peut aider, mais j'ai eu une fermentation primaire que j'ai pas vu.D'après ce que j'ai compris, elle a démarré et fini, en mois de 24h et je suis passé à côté.
Je me suis pas posé de questions ( j'ai un seul neurone qui crame par moments), après une semaine, j'ai fait un transfert de cuve, je met 30l dans un fut de 60, beaucoup de dépot, le krausen a du bombarder mais T58 et S33, ca a l'air d'envoyer

[kolbek]

Moi c'était US 05. C'est juste cette quantité de mousse compact en surface j'ai jamais vu ca