La fermentation ⇒ Pas de glouglou après 10h ?

[sirhotman]

C'est claire que vu l'activité sur la photo, ça fermente! Si il t'en faut plus mets des mentos dans du coca ^^

La primaire sera terminé quand la mousse sera redescendu, quand l'activité se tasse. On compte environ 7jours. Mais si l'activité diminue dans un ou deux jours n'en fait pas une jaunisse, il y a un poste créer pour ce genre de peur "A pu glouglou"

Disons que si tu attend 7 jours alors que l'activité est fini en 3 et bien sa laisse le temps aux particules en suspension de déposé et comme sa ton transfert est plus efficace.

[Simon Roy]

C'est bon, ça fermente sans soucis là, faut pas t'en faire.

Tu fais comment pour savoir quand la primaire est terminée ?

Sans vouloir ramener sur le tapis la question de la différence entre "primaire" et "secondaire", je dirais que le meilleur moyen, ce serait de prendre des mesures de densité, la vitesse de diminution de densité étant nettement plus faible en "secondaire".

faut voir ce que tu entends pas problème.

Pour moi, le plus important, c'est qu'il n'y ait pas de goût dérangeant dans ce qui sort de mon fermenteur.
Après, je suis capable d'être très patient, ma cave est déjà bien pleine, même si ce ne sont pas des bières de mon cru.

Oui, je l'ai probablement sous-ensemmencée celle-ci. Mais comme je disais, si ça ne génère pas de mauvais goût , je m'en fiche un peu.

[kolbek]

Me voila rassuré

[Simon Roy]

Le plus difficile maintenant. Patienter.

[nicopremier]

Je sais pas pour vous mais moi patienter c'est une notion très relative...
A l'approche de la mise en bouteille, je deviens très patient genre "oh je vais embouteiller la semaine prochaine finalement..." (la corvée quoi)
Puis une fois en bouteille ça devient "oh je vais en gouter une petite, contrôle qualité oblige..." (au final je bois une bière plate)
Mais c'est vrai qu'il faut être patient et surtout être sûr de soi et de son process, ça aide.

[kolbek]

Après embouteillage j'arrive a tenir 10 jours avant de gouter

[nicopremier]

Et c'est plat non?

[Simon Roy]

Moi non plus en 10 jours je n'ai pas un résultat qui me convient, mais certains disent que après une semaine ils ont déjà de bons résultats... Peut-être les conditions de fermentation en bouteille, ou la vitalité de la levure, je ne sais pas...

[kolbek]

Moi la dernière j'ai fais 5 jours au chaud, et 5 à la cave, j'en ai gouté une ce WE ce n'était pas plat, et c'était plutôt pas mal en gout

Vous savez quoi ? Je rentre du taf, et ca glougloutte

J'ai une autre question, je sais que c'est pas le sujet initial, mais la en transparence je vois le krausen, ok. A la base in y avait 12,5 litres de mout dans le seau. Le fermentation commence et j'ai un niveau de krausen de 11,5 à 13 litres. Est-ce que ca veux dire que fatalement on perd genre 1 litre de bière ? Ou est ce que je suis censé récupérer au final mes 12,5 litres ?

[nicopremier]

Tu perdras un peu, après tout dépend de toi.
Certains transfèrent tout le liquide même la fin très trouble.
D'autres comme moi préfère perdre un litre ou deux pour avoir un résultat plus clean.
En fait je m'arrête dès que je vois trop de particules passer (je pense qu'il faut quand même en laisser passer un peu mais j'en sais strictement rien à vrai dire).