Le brassage tout grains ⇒ Recette pour une saison ?

[juliendujura]

C'est pas une petite différence au final

[houblon44]

[quote="kolbek"]En fait dans joliebulle je ne vois pas la différence entre beaucoup de corps, corps moyen et léger...
Imagine le même questionnement pour une demoiselle, cela te parlera mieux

[kolbek]

Comme ça, j'ai baissé le grain et monté le nb de litres...

Je dois encore modifier la quantité du houblon (mais là j'ai pu les %alpha en tête)... Je voudrais arriver vers les 30 IBU.

[kolbek]

Ca change beaucoup un empâtage de 69°C, un de 67 ou un de 65 ?

J'avoue que moi c'est jamais super précis, c'est souvent 68 / 69 au départ et au bout d'une heure on doit être descendu à 65...

[juliendujura]

Je ne sais pas ce que tu as comme houblon mais un amérisant au départ à fort taux d'alpha te permettrait d’obtenir tes 30 IBU facilement.

[kolbek]

Je l'ai ai pas sur moi là mais les Taux Alpha de base dans joliebulles sont en dessous de la réalité.

Je dois aussi avoir du Willamette qui me reste, peut être du cascade aussi.

[houblon44]

Sur ma saison j'avais du motueka et du pacific jade .

[kolbek]

Intéressant. Je ne connaissais pas.

Tu commandes où tes houblons ?

[houblon44]

http://www.the-home-brew-shop.co.uk/acatalog/Hops.html
Ici mais plus de pacific jade actuellement.
On m'avait conseillé le green bullet aussi.

[juliendujura]

J'ai fait ma saison à l’épeautre avec du CITRA et du SAAZ pour obtenir 40 IBU. Ce n'est pas original mais à la vitesse ou disparaissent les bouteilles je croix pouvoir dire que c'est assez réussit...