Devenir pro ⇒ petit recit pour devenir pro

[Gigot]

Pour être franc, j'étais un peu surpris qu'il n'y ait pas des normes sanitaires plus drastiques que ça, normes européennes obligent.

[Brassmu Breit]

Ca me fait toujours rire, les mêmes brasseurs pro, via leur syndicat, nous explique en long et en large qu'ils y a trop de normes, notamment dans la protection contre la consommation excessive d'alcool (loi Evin etc) ou de manière plus générale sur les contraintes entrepreneuriales.
Et puis là, paf, ils demandent quoi? des normes, uniquement pour barrer la route à d'autres.
Je trouve génial toute cette émulation qui depuis quelques années entraine une explosion des idées, des goûts et qui débouchera forcement sur de nouvelles entreprises à terme. Dans le contexte actuel, mettre un frein à tout ça est un non sens pour l'innovation et la création de nouvelles boites.
Et puis, on ne le dit pas assez, le statut de brasseur pro est déjà protégé : je n'ai pas le droit de mettre "bière artisanale" sur mes bouteilles car je ne suis pas maître brasseur.
Mon pizzaloio n'est pas non plus maître pizzaloio, mais il a qd même le droit de faire des pizzas et elles sont excellentes.
Et puis sur le plan sanitaire, le risque de contamination de quelqu'un avec de la bière est inexistant (pas de listeria etc), uniquement des bières dégueu en cas d'infection. Donc être propre oui, travailler dans des brasserie-labos en carrelage blanc avec un masque et une charlotte, je déteste.
Je crois que je vais écrire au ministre de l'économie.
Merde.

[Penn-Maen]

Je crois que je vais écrire au ministre de l'économie.

commence par écrire à ton maire, puis à tes députés et sénateurs. Fait miroiter les "emplois" et la "ressource économique" que tu représentes... Ils ne sont pas tous pourris, mais ils ont tous un prix : celui de ton vote !

[elomir]

c'est simplement un coup de lobby industriel alimentaire faut pas chercher plus loin, ils ont réussi à tuer tous les petis brasseurs des années 30 ils ne leur restent plus qu'a recommencer, sauf que les consommateur en on un peux ras la casquette de boire/manger des trucs de pires en pires, à nous d'être vigilant dans nos choix de production pour rester à la marge de ces grands groupes et tant pis si il vas falloir tout carreler le jeux en vaut la chandelle je trouve:)

[olivierpicard]

Et c'est tout à fait facultatif en auto entrepreneur.

C'était facultatif c'est aujourd'hui obligatoire
Je lai fais aussi même si je ne suis pas auto entrepreneur

Non non, je persiste et signe (avec retard, pardon). Le stage n'a rien d'obligatoire mais il peut être utile à ceux qui n'y connaissent vraiment rien en gestion d'entreprise. Ma nouvelle collaboratrice s'est inscrite en AE en Juillet et on ne lui rien demandé, sauf bien sûr de remplir sa première déclaration au RSI. Et elle n'y connaît rien en gestion et ne sait pas ce que c'est que la TVA, pas grave : c'est moi qui gère tout pour elle et basta !

[alex73]

Et puis, on ne le dit pas assez, le statut de brasseur pro est déjà protégé : je n'ai pas le droit de mettre "bière artisanale" sur mes bouteilles car je ne suis pas maître brasseur.

T'as vu ça où ?

[olivierpicard]

Non Brassmu, ce qui est "protégé" c'est le statut d'artisan, pas celui de brasseur.

[Brassmu Breit]

Non Brassmu, ce qui est "protégé" c'est le statut d'artisan, pas celui de brasseur.

Et puis, on ne le dit pas assez, le statut de brasseur pro est déjà protégé : je n'ai pas le droit de mettre "bière artisanale" sur mes bouteilles car je ne suis pas maître brasseur.

T'as vu ça où ?

Je suis d'accord avec vous, je m'exprime mal. C'est le statut d'artisan qui est protégé, bien sûr, pas celui de pro. Mais ce que je dis reste valable : si je ne suis pas maître brasseur, je n'ai pas le droit de mettre "bière artisanale" sur mes bouteilles, ni de m'appeler "brasserie artisanale", au risque d'avoir des problèmes avec la répression des fraudes. Au bout de 5 ans de pratique pro, la chambre des métiers peut donner le statut.
Ce qui je voulais dire, c'est qu'il existe déjà une protection du statut et qu'on ne peut pas faire n'importe quoi. Pas la peine de rajouter d'autres verrous, à mon sens.

Je crois que je vais écrire au ministre de l'économie.

commence par écrire à ton maire, puis à tes députés et sénateurs. Fait miroiter les "emplois" et la "ressource économique" que tu représentes... Ils ne sont pas tous pourris, mais ils ont tous un prix : celui de ton vote !

oui, c'était une boutade. Mais je pense quand même que ça peut valoir le coup d'en parler au député et de lui montrer ce que c'est au prochain brassage public.