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Salut, bon voila j'ai reçu mon kit Brouwland et la je vais bientot commander ma cuve chez polsinelli... donc en attendant j'aimerais savoir comment déterminer la bière qu'on a envie de faire et quels sortes de grains il faut etc (je commence direct en tout grains) Donc étant Belge j'aime bcp par ex: L'Orval,la Duvel, la Leffe Royale, les ambrées(genre la Gauloise Ambrée), la Hoegarden blanche (pr ma copine) et évidemment la Jupiler donc...
Comment trouver le malt en fonction de la biere ? et quelles levures?
L'orval... ah l'Orval !! Je suis en train d'en boire une tout en te répondant
Pour le malt en fonction de la bière, il y a plein de principes simples, que tu trouveras facilement sur ce forum mais aussi sur le site du nain brasseur (univers-bière.com).
Sinon en dernier lieu, si tu lis l'anglais, ne te prive pas des ouvrages du Brewing Publication. Tu trouveras notamment Designing Great Beers de Ray Daniels, dans lequel sont expliqué certains styles (histoire, ingrédients, proportions des ingrédients...). Tu trouveras aussi Brewing Classic Styles de Palmer (un grand nom à retenir) et Zainasheff, dans lequel certains styles sont aussi expliqué, et tu y trouveras aussi certaines recettes. Enfin, Le How To Brew est un très bon ouvrage pour commencer et s'améliorer.
Mais enfin, le forum devrait déjà répondre à 90 % de toutes tes questions, notamment celles su rôle de chaque type de grain dans les recettes.
merci pour les titres de bouquins Romain,je vais essayer de les choper..j'imagine qu'il y en a en français aussi...
Ah oui l'ORval..j'adore...d'ailleurs les gens l'aime tellement ici que l'année passée il y a eu pénurie..les moines n'arrivait plus a suivre ,du coup dans les café,le prix grimpait...et tout le monde faisait ses réserves
Meakusma a écrit :j'aime bcp par ex: L'Orval,la Duvel, la Leffe Royale, les ambrées(genre la Gauloise Ambrée), la Hoegarden blanche (pr ma copine) et évidemment la Jupiler
j'aime bcp par ex: L'Orval,la Duvel, la Leffe Royale, les ambrées(genre la Gauloise Ambrée), la Hoegarden blanche (pr ma copine) et évidemment la Jupiler donc...
