FermenteursPour un premier fermenteur cylindro-conique

Dame jeanne, bonbonne, fermenteurs plastique, inox...
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L'hermine
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par L'hermine »

ty rouz a écrit :Ceci étant le cuivre est intéressant en brasserie et j'ai connu des brasseurs qui faisaient tremper un fil en cuivre dans leur cuve d'ébullition pour profiter de ses vertus. Et pas des moindres, la Brasseur des Enfants de Gayant, quand ils étaient encore indépendants, en faisait la préconisation.
C'est un truc sur lequel je m'interroge sérieusement, depuis qu'il n'y a plus de cuivre dans mon installation je n'arrive plus à obtenir la même "qualité" sur mes bières au final :think: . Ceci dit beaucoup d'autres paramètres ont également changé :x. Mais je vais peu être finir par essayer la méthode de cette personne pour voir ce que ça donne....
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par AlexBraü »

L'hermine ton retour d'expérience est intéressant , tu es passé de cuivre ( fermentation ? ) vers de l'inox pour avoir perdu de la qualité ?

Ty rouz ton anecdote aussi est bonne à prendre, par contre inox ok ça se trouve partout, mais du matos à base de cuivre ?!?!
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par L'hermine »

AlexBraü a écrit :L'hermine ton retour d'expérience est intéressant , tu es passé de cuivre ( fermentation ? ) vers de l'inox pour avoir perdu de la qualité ?
J'avais juste le refroidisseur en cuivre. Depuis que je suis passer au refroidisseur à plaque, ça doit faire 2 ans, je sais pas... le résultat est pas tout à fait le même sur des recettes équivalentes. Mais bon je dis pas que c'est le cuivre qui est responsable, y'a tellement d'autres paramètres à prendre en compte...
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par AlexBraü »

c'était du recuit ?
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par L'hermine »

AlexBraü a écrit :c'était du recuit ?
Certainement
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par Nono67 »

Le gros avantage du cylindro c'est de pouvoir enchaîner primaire puis garde dans la même cuve en se débarassant 'lorsque tu es au froid) d'une bonne partie des levures dans le cône lorsque ta bière est bien dépouillée.
La Kellermeister 65 l m'intéresse, le seul truc qui me dérange c'est l'alimentarité , quelqu'un l'utilise? et avez-vous un certificat du fournisseur?
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par Aed »

L'hermine a écrit : La tige brouwland inox + Deux mètre de tuyau silicone + éventuellement une seringue d'amorçage
Ca ressemble à quoi une seringue d’amorçage? J'en ai marre des siphons à pompes broubrou (trop fragile et trop cher). J'ai récupéré la tige inox broubrou mais je n'aime pas trop amorcer à la bouche...
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par Penn-Maen »

ça doit ressembler à une seringue à huile (le truc pour vidanger la tondeuse).

Dans les coop agri, regardent s'ils n'ont pas des "seringues doseuses" : ça sert entre autre à donner des médocs aux bestiaux, et l'embout (canule) est souvent en laiton, parfois en inox
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Re: Pour un premier fermenteur cylindro-conique

Message par L'hermine »

je m'ai mal exprimé :? . Je voulais dire une seringue pour l'amorçage et non seringue d'amorçage (je sais même pas si ça existe ce terme). N'importe quelle type de seringue peut faire l'affaire à partir du moment ou l'embou de la seringue comporte une partie de diamètre au moins supérieur au diamètre intérieur de ton tuyau raccordé à la canne (la canne broubrou inox ça doit être du 9mm je crois, ptet 10) et un réservoir de contenance suffisante pour lancer l'amorçage. Ca fonctionne plutôt bien je trouve, j'applique cette méthode également pour lancer la filtration de la maîche que j'effectue maintenant par siphon.

Autre possibilité, c'est la poire d'amorçage ( terme qui existe lui :lol: ), par contre je n'ai jamais trouvé de modèle qui me convenait suffisamment. Faut voir avec ton garagiste ce qu'il peut avoir :D

Je crois que pour ma pico, j'aurai fait chier les commerçant du coin dans tous les domaines (pharmacien, veto, garagiste, laiterie, dépannage laiterie, matériaux construction, chauffagiste, métallurgiste, marchand de cuisine, plombier, marchant agricole et j'en oublie surement) avec toujours cette fameuse question: "mais c'est pour faire quoi ??".... Bah, de la bière :lol: