Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Ingrédients clone Taddy Porter en extrait + grains

[Utisateur 243 supprimé]

Oui, tu peux jeter directement, ou "re" faire un starter, tu fais comme tu as envie, les deux fonctionnent

François

[Jon]

J'ai goûté pour la première fois le Taddy Porter la semaine prochaine! J'adore, il faut que je la brasse!!

Est-ce qu'il y a quelqu'un qui a un retour d'expérience avec une recette tout grain?

[choussinga]

Personnellement, je ne sais pas encore ce que je vais boire la semaine prochaine...Vous si?

[Jon]

Oops, je voulais dire la semaine derniere. En tout cas, je sais ce que je vais boire la semaine prochaine! Car je la boire tous les jours...ma biere à moi!!

Et bientot une Taddy Porter si je peux trouver une recette fiable.

[djavet]

Hello

2 recettes:

Batch Size (Gal): 5.00 Wort Size (Gal): 5.00
Total Grain (Lbs): 10.00
Anticipated OG: 1.055 Plato: 13.60
Anticipated SRM: 42.6
Anticipated IBU: 35.8
Brewhouse Efficiency: 75 %
Wort Boil Time: 90 Minutes


Grain/Extract/Sugar

% Amount Name Origin Potential SRM
-----------------------------------------------------------------------------
77.5 7.75 lbs. Pale Malt(2-row) Great Britain 1.038 3
10.0 1.00 lbs. Crystal 55L Great Britian 1.034 55
7.5 0.75 lbs. Black Patent Malt Great Britain 1.027 525
3.8 0.38 lbs. Chocolate Malt Great Britain 1.034 475
1.3 0.13 lbs. Black Treacle Great Britain 1.036 100

Potential represented as SG per pound per gallon.


Hops

Amount Name Form Alpha IBU Boil Time
-----------------------------------------------------------------------------
1.30 oz. Goldings - E.K. Pellet 4.75 32.6 90 min.
0.50 oz. Fuggle Pellet 5.00 3.2 15 min.
0.50 oz. Goldings - E.K. Pellet 4.75 0.0 0 min.


Yeast
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WYeast 1084 Irish Ale


Notes
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Mash at 150 F for 90 minutes.

Add black treacle to beginning of boil with bittering hops.

ou celui tiré du livre Clone Brews qui est à mon avis le plus prêt et juste et qui m'a servi de base pour mon extrait (et j'en suis super content):

1lb 55L British Crystal Malt
12oz British Black Malt
6oz British Chocolate malt

6lb light DME
2oz black treacle

1.5oz East Kent Goldings (5.7%AA) at 60 min
.5oz Fuggles at 15 min
Irish moss at 15 min
.5oz EKG at 3 min

Wyeast 1084 Irish Ale Yeast

33 IBU, 128 SRM, OG=1.052-1.054 FG= 1.011-1.013

Enjoy!
Dom

[Jon]

Merci beaucoup Dom.