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Perso, je transvaserais dans une autre cuve histoire de supprimer les résidus qui doivent traîner au fond de la cuve et de relancer un peu la fermentation.
Et puis après, il faut surtout être patient et laisser travailler les levures une à deux semaines au chaud.
Tu termines l'affinage de ta bière au frais, jusqu'à ce que ta densité ne baisse plus.
C'est seulement à ce moment que tu pourras envisager l'embouteillage.
Ça reste du grand classique, quoi...
Donc, no stress et patience.
Ma bière actuellement en fermentation ce maintien à une densité de 1030 à 19°C. La densité quand j'ai envoyer en cuve était de 1050 sa feras deux semaine demain.
Es que vous pensez que ces bon pour la refermentation en bouteille ou il y à encore des risque que ca casse ?!
NABUKODONOZOR a écrit :La levure ces de la Windsor de la marque lallemand levure anglaise.
C'est une bière à multi-palier. Pour l'empâtage j'ai commencer à 52°C pendant 10min
62°C 30min
et 72°C 20min
Ma bière est arriver à une densité de 1019.9.
D'après vous ces bon pour l'embouteillage ou il y à encore des risque, sachant que je refermante avec 2.5 de sucre par demi-litre pendant au mois 3 semaine à 20°C puis une garde à froid.
Tu la mesure comment ta densité pour être aussi précis?
J'ai déjà embouteillé un brassin avec une densité de 1.020 et je n'ai pas eu de problèmes.
Si tu as pas mal de sucres non fermentescibles, je pense que la densité peut rester plus élevée que d'habitude.
NABUKODONOZOR a écrit :Je me réfère à un tableau pour corriger ma densité ces densité + ou - la température égale ...
Je vais sûrement embouteiller aujourd'hui alors.
en moyenne, on attend au moins 3 à 4 semaines avant d'embouteiller...
il n'y a pas d'urgence, prends ton temps et laisse la faire son travail.
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