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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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merci pour les explications je pense avoir compris et je vois ça en travaux dirigés le week end prochain
donc si je comprends bien vous avez des cuves étalonnées, car dans le calcul on intègre le volume du moût, soit le volume d'eau (que je connais) et le volume du malt (je ne connais que son poids).
Je n'ai pas de réfractomètre mais le densimètre donne la quantité de sucre par litre de manière suffisamment fiable, non?
ps: désolé d'interférer dans la discussion initiale
Bonjour, j'ai déjà eu un soucis de rendement car je n'avais pas assez de quantité d'eau pour le rinçage des drêches... Aujourd'hui j'ai 20 litres pour 50 litres à fermenter.
Si ça peut aider ! Bonne soirée
Du nouveau dans le brassage, j'ai reçut mes bandelettes de papier pH, donc au brassin de ce w-e j'ai fait le test : environ 5,5-5,75. D'après le Palmer il faudrait être entre 5 et 5,75 donc je dirais que ce facteur n'est pas celui qui posait problème. Surtout que pour ce dernier brassin on a atteint 91%
