Ah ouais, truc de malade !
Intéressante info !
Tu sais t'en es à combien de densité là ?
Autre ⇒ [hybrid] Rice/Barley Wine
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TAU
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
Non, tant que ça glougloute je préfère la laisser tranquille.pompix a écrit : Tu sais t'en es à combien de densité là ?
... mais j’avoue que je commence à m'impatienter un peu.
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TAU
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
Et effectivement on comprend un peu mieux les motivations de l'industrie du saké pour développer des levures foamless !
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pompix
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
Sage décision d'autant que tu n'as pas beaucoup de quantité.TAU a écrit :Non, tant que ça glougloute je préfère la laisser tranquille.pompix a écrit : Tu sais t'en es à combien de densité là ?
... mais j’avoue que je commence à m'impatienter un peu.
Faut dire aussi que c'est pas gentil de ne pas lui avoir laissé le chauffage pendant tes vacances !!!
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TAU
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
Au risque d'en choquer certains, perso je remet systématiquement mon prélèvement dans le fermenteur après mesure de densitépompix a écrit : Sage décision d'autant que tu n'as pas beaucoup de quantité.
Aucune contamination à ce jour
Même si White Labs recommande des température entre 17 et 20°C pour cette levure, les principaux sites sur le brassage amateur de sake recommandent des températures de fermentation en dessous de 15°C donc...pompix a écrit : Faut dire aussi que c'est pas gentil de ne pas lui avoir laissé le chauffage pendant tes vacances !!!
Certains disent même qu'il s'agit de levures de fermentation basse
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pompix
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
Ok.
Pour l'histoire de rebalancer ton prélèvement ça se tient si tout est clean. Mais bon pour si peu en quantité, je ne me prends pas la tête, je le benne ou le bois si c'est vraiment trop bon.
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TAU
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
Et ça glougloute, ça glougloute, ça n'en finit pas...
Je commence à craindre un peu l'infection...
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Frangran1
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
C'est vrai que goûter, ça donne pas mal d'info... et en plus, l'important c'est que ça te plaise ! 
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Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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TAU
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Re: [hybrid] Rice/Barley Wine
Bon je commençais à m'impatienter, donc j'ai fais une prise de densité.
Après 6 semaines de fermentation j'en suis à 1.046...
Long... ça va être long...
J'en ai profité pour gouter. Ça s'annonce pas trop mal. J'ai hate de voir le résultat en bouteille et carbonaté.
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J'en ai profité pour gouter. Ça s'annonce pas trop mal. J'ai hate de voir le résultat en bouteille et carbonaté.