J'ai dans mes cordes un agneau de 7 heures... pas trop mal d'après ceux et ceusses qui y ont goûté. Mais il faut le four et la casserole adéquate. Je ne sais pas si celà est important, mais je pense que c'est moins conséquent comme préparation qu'une tajine d'agneau aux olives, safran et citrons confits. Si cela vous tente... Quoi qu'il en soit, compte sur moi pour un coup de main au fourneau (pas dans...)map a écrit :Toby 3 a écrit :Le ciel est avec nous, par Toutatis !
Sur les 10 prochains jours de prévision, la météo prévoie 3 jours de pluies abondantes, rafraîchissantes et non moins humides... Ajoutons à cela les orages du samedi... Alors je pose la question : Agneau à la broche maintenu ou je vous le transforme en tajine d'agneau aux olives, safran et citrons confits (mon piano est à l'abri de Thor !)
France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2013
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stran
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Re: BRASSAM SEC 2013
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alex73
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Re: BRASSAM SEC 2013
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Re: BRASSAM SEC 2013
je t'amène çaRamouch88 a écrit :J'arrive aussi vendredi vers 20h30 je serai fourbu des vendange mais affute de la descente si caty peux m'amener du fromage ce serait trop sympatoche
enfin si mon cerveau n'oublie pas
nous amènerons du tiramisu pour le dessert ainsi que des tartes
et puis du choco (nut*lla maison) pour les bouches sucrées du petit dèj
vivement vendrediiiiiiii
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map
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Re: BRASSAM SEC 2013
Oui mais c'est bien sûr.alex73 a écrit :map a écrit : Le temps annoncé étant écossais, on sera pile dans le ton.
Tu as de quoi récupérer l'eau de pluie?
Michelvous voulez mourir jeune ?
Je ne sais pas si vous avez déjà vu la tête de l'eau de pluie ? c'est dégueu
De plus, l'eau de pluie est douce alors que l'eau d'Ecosse serait plutôt dure voir trèèèès dure
m'enfin si vous voulez faire ça ^^
On prendra l'eau de La Ruchère, même si elle n'est que moyennement minéralisée.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Re: BRASSAM SEC 2013
J'ai deux plats à baeckeoffe, l'un de grande taille et l'autre moyenne.stran a écrit :J'ai dans mes cordes un agneau de 7 heures... pas trop mal d'après ceux et ceusses qui y ont goûté. Mais il faut le four et la casserole adéquate. Je ne sais pas si celà est important, mais je pense que c'est moins conséquent comme préparation qu'une tajine d'agneau aux olives, safran et citrons confits. Si cela vous tente... Quoi qu'il en soit, compte sur moi pour un coup de main au fourneau (pas dans...)map a écrit :Toby 3 a écrit :Le ciel est avec nous, par Toutatis !
Sur les 10 prochains jours de prévision, la météo prévoie 3 jours de pluies abondantes, rafraîchissantes et non moins humides... Ajoutons à cela les orages du samedi... Alors je pose la question : Agneau à la broche maintenu ou je vous le transforme en tajine d'agneau aux olives, safran et citrons confits (mon piano est à l'abri de Thor !)
L'agneau ne rentrera pas entier mais ils peuvent servir d'appoint.
Michel
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sirhotman
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Re: BRASSAM SEC 2013
Si mes souvenir sont bon il faut aussi du boeuf et du porc ainsi que pas mal de patates et d'oignons, soupoudré d'une bonne dose de poivre et mouillé d'un bouteille de bon blanc d'alsace... Je me trompe Map?
Pour la ratatouille j'ai des tomates en quantité c'est bon, il me semble avoir aussi beaucoups de courgette mais je vous confirme ça demain
Je suis entrain de faire de la confiture de figue pour le petit dèj et le fromage
Un régal!
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2013
Pas d'inquiétude pour le tajine, je suis quelque peu équipé... J'ai fait une terrine de foie de volaille au porto, des confiotes, et j'attaque quelques surprises vendredi...
L'eau de pluie de Chartreuse est mystisque : verte ou jaune, elle peut créer quelques surprises !
Mais on peut la désinfecter en y intégrant une bouteille de Franckenstein !
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Re: BRASSAM SEC 2013
Un plat à baeckeoffe est une grande terrine.sirhotman a écrit :Si mes souvenir sont bon il faut aussi du boeuf et du porc ainsi que pas mal de patates et d'oignons, soupoudré d'une bonne dose de poivre et mouillé d'un bouteille de bon blanc d'alsace... Je me trompe Map?
Pour la ratatouille j'ai des tomates en quantité c'est bon, il me semble avoir aussi beaucoups de courgette mais je vous confirme ça demain
Je suis entrain de faire de la confiture de figue pour le petit dèj et le fromage
Tu peux aussi faire cuire un agneau à la cuillère.
Pour le baeckeoffe (la recette), effectivement il faut différentes viandes, des pommes de terre et des oignons.
Le tout est assaisoné, arrosé de riesling et recouvert de tranches de lard.
Ca cuit 2 ou 3 heures.
Pour la ratatouille, je n'achèterai que le complément: oignons, 4 aubergines et 6 poivrons... plus si nécessaire des courgettes.
Ok je laisse les plats à la maison.Toby 3 a écrit :Pas d'inquiétude pour le tajine, je suis quelque peu équipé... J'ai fait une terrine de foie de volaille au porto, des confiotes, et j'attaque quelques surprises vendredi...
Michel
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Re: BRASSAM SEC 2013
écoeurant....Pas d'inquiétude pour le tajine, je suis quelque peu équipé... J'ai fait une terrine de foie de volaille au porto, des confiotes, et j'attaque quelques surprises vendredi...
de ne pas pouvoir être de la fête...