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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Faire circuler le mout et sa cassure dans l'échangeur n'est pas très prudent non plus, sans vouloir faire mon casse bonbon .
Faits le test si tu as un plan B, tu seras fixé comme ça, et tu nous fera un petit compte rendu.
Ned a écrit :(il faut que je trouve un produit qui n'est ni agressif pour l'inox ni pour les alliages de cuivre)
Moi aussi! Liquide vaisselle et pression pour le nettoyage, cocotte minute pour la désinfection.
Je vais voir, j'ai pas encore décidé de la solution. Pour désinfecter ça ne m inquiete pas, c'est plutôt les petits résidus qui pourrai passer au travers du filtre ou lors de l'ébu qui m inquiète... Je pense suivre vos conseils!
Sage décision, d'expérience, j'ai ces "résidus" à tout les coups dans le corps de la pompe. Je te recommande vivement un démontage, nettoyage (quand je l'ai récupéré d'occasion je ne savais pas que les petits trous dans le vortex allaient de part et d'autre de la pièce, c'est après l'utilisation d'une aiguille que j'ai compris que ces petit trous traversaient la pièce). Aussi j'ai un petit point de rouille depuis toujours sur la partie métallique du vortex. Je finis toujours le lavage par un séchage complet au sèche cheveux.
bonne chance.
J'ai enfin pu tester la bête en brassant une bière single malt avec un houblon amèrisant et un aromatique. Après un départ un peu difficile, j'ai réussi à la dompter! Il y a quelques problèmes à régler :
- refaire la partie plomberie, ça goutte un peu, bref c'est pas top!
- je suis obligé de mettre 35 litres d'eau pour l’empâtage du fait de la configuration des résistances, du coup mon tube à malt est un peu juste (je m'en doutais), il me faut des "ballasts" dans le but de combler la place et mettre moins d'eau (pour les bières plus fortes)
Les bons points :
- La régulation par PID marche très bien
- l’ébullition est plutôt franche
- le nettoyage assez facile
la fermentation a démarrée 5 heure après l’ensemencement.
Merci à ceux qui m'ont donné des conseils, je posterai des photos de mon prochain brassin (pas avant un petit moment)
Bon j'ai enfin gouté la bière, et bah c'est la première fois que je suis aussi satisfait du résultat, elle est légère, limpide, elle a un bon goût sans trop de prétention non plus. Cependant il n'y a pas beaucoup de mousse mais il y a de la dentelle et elle manque un poil de bulle. J'espère renouveler l'expérience au mois de septembre.
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