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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Je vous présente mon nouveau projet. C'est une copie du braumeister en plus soft niveau électronique. Pour décrire rapidement la bête :
- Cuve catering 70L
- thermoplongeur 2x1500W
- pompe vortex (la même que sur le braumeister (pas encore acheté)
- tube à malt et filtre fabriqué par un collègue chaudronnier (en attente)
- contrôle de la température par PID sestos
- refroidisseur 20 plaques
j'ai plusieurs questions :
- j'hésite sur le branchement des thermoplongeurs? en série ou parallèle?
- quelqu'un sais ou on peut trouver les doigts de gant pour les sonde sestos (voir photo)?
- est ce que le relais ssr va beaucoup chauffer avec 13 ampères?
voilà, je donnerai des nouvelles de l'avancement, j'espère pourvoir l'utiliser avant la fin de l'année.
J'ai terminé les essais de chauffe aujourd'hui, le PID fait bien son travail, j'arrive avec mes 3000w à gagner 1,5 degrés par minute environ. Il me reste a monter la pompe, la mise à la terre et quelques finitions. je pense intégrer dans le circuit de recirculation mon échangeur à plaque de manière a réinjecter la bière refroidi dans la bière qui ne l'est pas encore, y a t il un risque?
non je ne suis pas artisan pourquoi? mais je bosse pour la sncf c'est peut être lié...
Pour les filtres ils on été fait sur mesure sur une poinçonneuse à commande numérique, le tube a malt est lui aussi sur mesure l'axe centrale aussi, ainsi que le tube qui maintient le tout.
C'est du boulot de pro en effet. J'envisageais la même chose, puis j'ai revu un peu à la baisse à cause du tube à malt, il faut en effet un ami dans le métier !
Par contre juste une remarque, tout me semble un peu statique, comment envisages tu le nettoyage ? la vidange si problème ? etc ?
Basculer toute la table avec l'élec dessus etc.. ne me parait pas évident....Personnellement, mais je n'ai pas de pompe, j'ai tout fait de-connectable, résistance, capteur et tuyauterie.
