Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premier brassin... Et problème

[Plage]

Bonjour à tous,

Juste pour info, j'ai gouté la "bière" hier, pour voir où nous en étions...
La bonne nouvelle c'est que ca sent bon la bière et que ca n'a pas l'air si flotteux que ca.... Elle n'est effectivement pas si brune vu la flotte que j'y ai ajouté mais ca, on s'en doutait !
Mise en bouteille d'ici une dizaine de jours !!

Affaire à suivre donc !

Bonne journée à tous

[Plage]

Bonsoir à tous, dans la série, j'ai fais une bière comme zavata, je vous présente ma dernière curiosité :

Au bout d'un peu plus de 3 semaines de fermentation, voilà ma bière qui se remet à faire du glouglou... Un peu strange non ? J'ai gouté, le gout est plutôt bon et l'odeur aussi...!
Elle se trouve en secondaire à env 17° (c'est le mieux que je puisse faire chez moi).

Je viens de prendre sa densité, le densimètre m'indique 4° plato, ce qui d'après la formule de conversion donne du 1000,016...

D'après moi il est temps de mettre en bouteille mais alors quelle quantité de sucre vais-je ajouter, vu qu'à 1010 on y met généralement 7g / litre ?

Je sais que je vous ait bcp sollicités déjà, et je vous en remercie !!!

Arnaud.

[Thib]

Je viens de prendre sa densité, le densimètre m'indique 4° plato, ce qui d'après la formule de conversion donne du 1000,016...

4°P= 1016
tu peux embouteiller sans problème, 7g/l devraient convenir, les problèmes sont derrière toi

[villager]

Je viens de prendre sa densité, le densimètre m'indique 4° plato, ce qui d'après la formule de conversion donne du 1000,016...

4°P= 1016
tu peux embouteiller sans problème, 7g/l devraient convenir, les problèmes sont derrière toi

c'était quoi la DI parce que ça fait encore sacrément haut comme densité pour embouteiller....

[Plage]

Je n'ai pas la DI...
Lorsque je l'ai prise et consécutivement à mes erreurs au niveau du rincage, j'étais total hors échelle (cf la photo de mon premier post sur ce fil).
J'ai rajouté de la flotte mais il est vrai que je n'ai pas refait de prose de densité après. Mais on peut dire que je reviens de loin car même si c'est pas top, le gout du mout auj est bien au delà de mes espérances...

Alors que fais-je ?? et pour les glouglous qui reprennent auj ? qq1 a une idée ??

[Thib]

si le moût te parait bien au goût, genre pas sucré, embouteiller après 3 semaines de fermentation et une densité de 1016, cela ne me paraît pas fantasque (un peu haut mais pas hallucinant)!
vu tes péripéties c'est plutôt pas mal
mais tu peux attendre 2 jours et refaire une densité, si rien ne baisse vas-y embouteille.
à toi de décider!

[Plage]

Quelle tragédie !!

Merci les gars en tout cas !
Toujours pas d'idées pour les glouglous du jour ?

[Thib]

Toujours pas d'idées pour les glouglous du jour ?

euh... les levures ont trop mangé et comme pour nous elles sont un peu ballonnées

[Plage]

Toujours pas d'idées pour les glouglous du jour ?

euh... les levures ont trop mangé et comme pour nous elles sont un peu ballonnées

Merci Thib

[Plage]

Bonjour à tous !

Petit point sur cette bière qui finalement n'est pas aussi mauvaise que ce qui était attendu.
Pas énormément de corps au vu de la flotte que j'ai du ajouter mais c'est très buvable ! Bon goût, bonne odeur....

J'ai brassé exactement la même chose hier soir en tenant compte des erreurs du passé, et tout va mieux ! 10 litres dans le fermenteur et un densimètre qui m'affiche 15° Plato (apparemment bas pour la recette mais chaque chose en son temps )!


15


On croise les doigts pour ce second brassin !

Encore merci à tous pour votre aide !!!

Arnaud.