Propreté et hygiène ⇒ utilisation du chemipro oxi

[Yggdrasil]

Salut, savez vous si il y a des incompatibilités entre le Chemipro OXI et certains matériaux . Le chemipro c'est de l'oxygène actif (puissant oxydant) . je me demande donc si il n'y a pas de risques d'oxydation du cuivre...

[jkiki73]

bonjour,
peut on utiliser des pastilles pour stériliser les biberons?
merci

[choussinga]

Depuis que mon eau passe par un adoucisseur d'eau domestique, le chemipro se dissout beaucoup moins bien...Que puis-je faire pour qu'il se dissolve en +/- 30 sec et sans mélanger comme avant?

[alex73]

shunter l'adoucisseur

Enfin non, je reste !
Tu utilises l'eau en sortie d'adoucisseur pour faire la bière ?
A priori c'est pas top. Bcp de sels dissous

[Denis]

il me semble que l'utilisation de l'eau en sortie d'un adoucisseur à des fins alimentaire est déconseillée et je crois même interdite dans les installations de collectivité

[choussinga]

Je n'ai pas encore brassé depuis le déménagement. Je comptais effectivement placer un robinet en aval de l'adoucisseur.
Par contre, au niveau chimique, quelqu'un pourrait-il m'éclairer sur la réaction entre le chemipro et le sel de l'adoucisseur expliquant la dissolution moins rapide et moins efficace?

[lamouette]

c'est peut etre plutot dû à l'absence de calcaire.

[6ril]

Bonsoir,
ma théorie sur la question serait la suivante :
- Le chemi est constitué de sels de potassium (monopersulfate de potassium KHSO5, ...) dont la dissolution libère des ions K+ et des ions monopersufate.
- L'eau adoucie est moins riche en calcium et magnésium mais au profit d'ions sodium Na+.
- Les ions sodium ont une réactivité proche de celle des ions potassium et peuvent sans doute précipiter avec les ions monopersulfate.

Les ions sodium apportés par l'adoucisseur perturberaient donc l'équilibre de dissolution du chemi.

[choussinga]

Ca se tient bien en tout cas!

Et l’efficacité du chemipro s'en ressent-elle une fois les granules diluées?

[Thib]

ma petite théorie sur ton problème:
le chemipro oxi est un carbonate de sodium peroxydé, son principe d'action est de libérer du peroxyde lorsqu'il est réhydraté (d'où l'importance de le maintenir hors humidité, sinon il s'aglomère et une partie de la réaction démarre et il sera moins efficace), ce qui provoque la réaction est avant tout l'eau et sa température
dans ton cas je ferai avec de l'eau un peu plus chaude, peut être que la température de ton eau est moins élevée qu'avant (mais peut être as-tu déjà vérifié!)
personnellement j'utilise de l'eau adoucie, si bien chaude pas de soucis.
concernant l'utilisation d'un adoucisseur pour la fabrication: cela ne pause pas de problème à condition que l'adoucisseur soit bien réglé, comme tout il y a des avantages et des inconvénients
avantages: baisse de la dureté de l'eau, baisse du ph (parfois, tout dépend de l'eau de départ), apport de sodium (plus de moelleux)
inconvénients: diminution du calcium (mais pas suppression) que l'on peut toujours corriger par la suite, si mal réglé excès de sel dans la bière (bof!)
je ne vais bien sûr pas faire le tour de la question ici mais en résumé: si adoucisseur bien réglé, c'est à dire autour de 10°F, bon équilibre entre sodium et calcium
concernant la santé: la restriction existe uniquement pour l'eau de consommation, celle que toute la famille boit: les enfants, ceux qui ont peut-être un régime sans sel...
enfin bref pour tout ceux qui n'ont pas l'autorisation de remplacer l'eau plate par la bière
pour finir: je brasse maintenant avec de l'eau adoucie par adoucisseur, aucune différence perceptible sur les qualités du produit fini. Dans ma région l'eau est très dure ce qui n'est pas très souhaité pour la bière, l'adoucisseur corrige au moins ce problème, ensuite rien n'empêche de traiter en plus (acide, apport de calcium...)