Ah ouais, super !
C'est vrai que ma petite pale à 1026 avait fini à 1003 avec la US-05.
J'espère que mes deux IPA vont finir aux environs de 1008-1012...
India Pale Ale ⇒ as de trèfle - IPA au Colombus
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Le nain brasseur
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Re: as de trèfle - IPA au Colombus
Avec la US-05 je ne suis pas descendu en dessous de 1010 pour des DI entre 1055 et 1070, avec la Nottingham j'avais eu 1006 sur mon imperial IPA (DI de 1077)
Je viens de regarder beersmith, pour les valeurs d'atténuation de la US-05 (qui est bien vorace) je mets :
80% en min attenuation
84% en max attenuation
à voir selon les cas, je serais intéressé de savoir si d'autres ont aussi de telles valeurs ?
Je viens de regarder beersmith, pour les valeurs d'atténuation de la US-05 (qui est bien vorace) je mets :
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pompix
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Re: as de trèfle - IPA au Colombus
Ma gestion du brassage est catastrophique, je ne fais pas toujours de recette et je ne prends quasiment jamais de note... ça simplifie pas la vie, je sais.
De mémoire, j'avais plutôt eu des 75% avec US-05 mais faut voir les autres paramètres de brassage.
Mes IPA étaient à 1044 et 1046.
La Nottingham, jamais essayé mais ça me parait bien trop vorace, résultat trop sec à mon goût.
De mémoire, j'avais plutôt eu des 75% avec US-05 mais faut voir les autres paramètres de brassage.
Mes IPA étaient à 1044 et 1046.
La Nottingham, jamais essayé mais ça me parait bien trop vorace, résultat trop sec à mon goût.
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Re: as de trèfle - IPA au Colombus
Résultat des courses avec de la US05, 94% de Marris et 6% de Cara30 à 66°C, 83% et 85% d'atténuation sur mes deux IPA à 1044 et 1046, j'arrive à 1007.
J'ai bien fait de les shooter qu'à 40 et 60 IBU.
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Re: as de trèfle - IPA au Colombus
Juste une petite question : en mono-palier à 66° pendant 90 mn et sans MO, tu arrives avoir assez de corps ? Peut-être que tu mets plus de grain ?pompix a écrit :Résultat des courses avec de la US05, 94% de Marris et 6% de Cara30 à 66°C, 83% et 85% d'atténuation sur mes deux IPA à 1044 et 1046, j'arrive à 1007.
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Re: as de trèfle - IPA au Colombus
Ouais sans problème, après c'est une petite IPA à 5%, pas un gros barleywine, faut voir ce que tu appelles assez de corps.
C'est dans le style d'une Rulles estival. Grégory m'avait parlé de 2 Plato ce qui fait 1008 si je ne m'abuse.
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