Le brassage de kits ⇒ Kit Brewferm Triple

[LaonBière]

Bonsoir, voici une recette de clone de la Triple Karmeliet en tous grains à l'adresse suivante: http://univers-biere.net/rec_karmeliet.php
J'espère qu'elle pourra t'inspirer, je ne l'ai jamais faîte et ne pourrai donc en dire plus. Sinon pour l'ébullition des kits il est toujours possible de rajouter des houblons, des épices, de l'orange, de l'extrait de malt en remplacement du sucre, pourquoi pas aussi du miel, il faut expérimenter doucement. Bon brassage, Bruno

[Le nain brasseur]

Ecorces d'orange et coriandre sont les épices assez classiques dans les bières belges et dans la karmeliet.

Pour tuner ton kit triple en version karmeliet, déjà remplacer le sucre par l'extrait de malt en poudre blond c'est la base, qu'il faudra faire bouillir avec le concentré du kit et l'eau. Ensuite 10 minutes avant la fin de l'ébullition tu ajoute les écorces d'orange 10 à 15g et 2-3g de coriandre en grains concassés, à retirer en fin d'ébullition pour ne pas que le goût n'infuse trop.

[mezig]

Waoow....impressionnant !
Grand Merci à tous les deux
pour le tout grain j'ai encore du travail devant moi,la recette ressemble à du chinois mais je l'ai notée !
("je l'aurai,un jour,je l'aurai !")
Je vais me contenter de "tuner" mon kit version le nain
Chapeau à toi joyeux nain !
(et je te recontacte quand j'ai quelque chose de buvable à t'offrir)

[Le nain brasseur]

(et je te recontacte quand j'ai quelque chose de buvable à t'offrir)

cool !
L'occasion de t'expliquer le tout grain si besoin