Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Head il y a un double ou triple quiproquo , on a la même définition de l'atténuation (sauf pour le côté bon/mauvais, je préfère élevée/faible, ça fait moins catho), et puis il n'y a pas de phrase de pasteur seulement une conclusion d'expérience... et par grosse multiplication j'entendais grosse biomasse, c'est pas juste? j'ai tendance à m'exprimer comme à l'oral dsl.
C'est vrai que les ressources du musée ou je bosse ne sont pas les plus à jours
lef015 a écrit :Mais bon, on verra à l'évolution s'il y a des P.membranifaciens
Des quoi?? Ah ouai..
Oui la torréfaction a priori les auraient tués! C'est ce qui me chagrine dans cette hypothèse aussi. Des germes qui attendaient une réhydratation, ça résisterait?
Avais tu remarquer une différence de biomasse au sinon?
ok alors autant pour moi j'avais mal compris ce que tu avais écrit, alors j'ai préféré remettre dans l'ordre pour être sûr
Ps: les vieux bouquins sont fantastiques pour comprendre d'où viennent les choses (j'en fais en autre collection pour ça ) par contre c'est vrai que depuis certaines conclusions d'expérience (même celles des plus grands).. pas mal de bière a coulé
"Au fond, on ne sait que lorsqu'on sait peu ; avec le savoir croît le doute."
[Goethe]
Quel est l'intérêt de l'huile d'olive VS oxygénation du moût si les deux ont le même résultat et que les risques de plantage sont élevés avec l'huile?
Je viens de voir que le café vert a lui aussi des acides gras insaturés et des stérols et son goût inimitable et subtil complète bien un houblonnage, même d'une bière très légère. Mais je ne mettrais pas plus de 10grs par 30l...
Est-ce que ce café va seulement aider à faire un gâteau de levures au détriment de la teneur en alcool ou j'ai mal compris?
pifpaf a écrit :Est-ce que ce café va seulement aider à faire un gâteau de levures au détriment de la teneur en alcool ou j'ai mal compris?
Peut être que oui dans des proportions ridicules, et surement que non. personne ici n'a élaboré d'hypothèse à ce sujet, je souhaitais seulement démonter l'hypothése "multiplication élevée=atténuation élevée".
, on a la même définition de l'atténuation (sauf pour le côté bon/mauvais, je préfère élevée/faible, ça fait moins catho), et puis il n'y a pas de phrase de pasteur seulement une conclusion d'expérience... et par grosse multiplication j'entendais grosse biomasse, c'est pas juste? j'ai tendance à m'exprimer comme à l'oral dsl.
) par contre c'est vrai que depuis certaines conclusions d'expérience (même celles des plus grands).. pas mal de bière a coulé 