Le brassage tout grains ⇒ La première fois ...

[thod]

Vlà 16,5 L embouteillé =)
Merci pour tout, dégustation dans 3 semaines.

Finalement j'ai brassé ce weekend la même recette (sauf que j'avais pas assez de saaz, donc j'en ai mis au départ 28 gr pour les 10 dernière minutes et j'ai compenser avec du magnum... sauf que 10 minutes apres le début de l'ébu je me suis rendu compte que je me suis gourrer de pot ... j'ai mis le saaz pour l'ébu complete.... j'ai donc balancer les 13g de saaz quil me restait pour les 10 minutes et mis 8 gr de magnum au lieu de 14....)
Au niveau des rendements j'ai 10 % de pertes en eau par apport au 40% de la dernière fois. 22,5 L en primaire avec les levures de la dernière fois.
On verra bien =)

[thod]

Coucou !

Après 2 semaines d'embouteillages, je viens de gouter une bouteille c'est toppissime, je suis trop étonné du résultat !
J4ai eu très peur car la fermentation ne c'est pas relancer la semaine dernière (pas de gaz, cave trop fraiche) j'ai tout remonté vendredi dernier au chaud 30°C.
Je viens de m'en servir une, vous avez un brasseur heureux ! Merci pour vos conseils !

[thod]

Euh 20°C ^^

[agathez]

J'adore ton post plein de la joie des premières bières que l'on brasse et dont on est heureux !
continue sur ta lançée !
c'est que du bonheur

[Xavier33]

Continue ainsi , tu verra ce sera d'autant mieux quand toutes tes connaissance te récompenserons avec leurs critiques sur ton breuvage .

[Xavier33]

Continue ainsi , tu verra ce sera d'autant mieux quand toutes tes connaissance te récompenserons avec leurs critiques sur ton breuvage .

[thod]

Bon c'est bizarre, j'ai l'impression que les 33 cL sont ready, mais j'ai ouvert une 75 cL avec des amis et cela me semble encore trop sucrée alors que les petite sont bien "seche"... Je remet tout ça a 20°C. =/
La tenu de mousse et de pétillance est encore faible. Va falloir que j'étudie la carbonatation avec un peu plus de précision.

A+

[belgiumfanatic]

. Va falloir que j'étudie la carbonatation avec un peu plus de précision.

A+

Non, avec plus de patience la mousse s afine et se densifie avec le temp, apres 2 bon mois ca devient simpa, j ai ouverte une bouteille de 6 mois et ca n avais plus rien a voir! cremeux, dense, persistant, que du bonheur!
met nous des fotos!

a+ bon courage

[Xavier33]

Je rejoint ce que dit belgiumfnatic .

Au début pareil que toi, super deçu du peu de mousse , quelques temps après j'en ouvre une , est la superbe mousse .

Patiente , c'est dur d'attendre mais après ce n'est que mieux héhé

[thod]

Ouais j'imagine, le truc c'est que j'aimerais savoir à quel moment exactement on peut la déguster convenablement.
J'ai peut être une commande de 14L pour une association pour le deuxième brassin. Si elle est prête et bonne ca peut me faire un sacré coup de pub .
Enfin ce qui m’intéresses aussi c'est que je pourrais racheter du malt.
Alors je vous ai mis les photos de la première dégustation officielle.
Pour finir, habituellement vous faite comment pour la fermentation bouteille ? Au départ j'étais parti sur 6 g/L avec 3 semaines de fermentation à 13°C .
Mais finalement avec le coup de la fermentation qui prend pas je partirai plutot sur :
- 3 semaines à 20°C. Quelques conseils avisés ?
Ah et, comment je peux faire pour quelle soit moins "opaque".