Autre ⇒ Cervoise gallo romaine

[TheShrimp]

Les gaulois ont inventé le produit 2-en-1 avant l'heure!

Plus sérieusement, je pense pas que l'effet se fera sentir si tu ne mets pas trop d'écorce.

[dany06hd]

je suppose qu'un cuillère à soupe ça doit faire 5gr donc pour 400 litres j'en mettrai 100gr ? ... en suivant la recette ça devrait être bon ...?
mais l'autre recette avec de l'achillée artémise etc.. à l'air sympa ... je vais voir la dispo des produits, et je ferai en fonction une recette ou l'autre.
j'ai quand même bien envie de rajouter du romarin, de la sauge, du thym et peut être du miel.
ça se précise gentiment...
je pense aussi en faire plus que la commande et la garder pour moi, c'est pas tous les jours que tu fais de la cervoise, et si en plus c'est bon ça peut être une piste à creuser ...

[Denis]

je suppose qu'un cuillère à soupe ça doit faire 5gr

heu, non c'est la cuillére à café qui fait 5gr, fait gaffe

[TheShrimp]

Trouvé sur internet:
Infusion : Boire une tasse matin, midi et soir avant les repas. faire infuser 40 g d'écorce séchée dans un litre d'eau bouillante pendant 10 mn. Donc dose "médicale" c'est plus ou moins 40gr par jour. Donc 100gr pour 400L ça doit être bon.

[fab.paris]

Salut

Normalement tu as un site très bien fait pour ce type de recette (http://www.gruitale.com/) mais il est entrain d'être refait, donc il ne faut pas que tu sois pressé pour consulter les recettes dessus.

pour accéder au site, tu peux utiliser le site http://www.archive.org qui comme son nom l'indique archive les sites internet, bien pratique
Donc pour accéder directement aux copies du site, voici le lien direct:
http://wayback.archive.org/web/*/http:/ ... itale.com/

apparemment il est plus complet en anglais et il y a des recettes précises.
bonne chance et tiens-nous au courant du résultat

fabien

[dany06hd]

merci, une mine d'or ... reste juste à trouver les proportions...

[fab.paris]

merci, une mine d'or ... reste juste à trouver les proportions...

dans la partie en français, pas de recette. Par contre tu peux les trouver en anglais...

[corix]

. je vais voir la dispo des produits, et je ferai en fonction une recette ou l'autre.
j'ai quand même bien envie de rajouter du romarin, de la sauge, du thym et peut être du miel

heu si on replace cette preparation historiquement, il me semble qu ils faisaient avec les produits locaux .... donc ton idee de thym roamarin farigoulette et autres n est pas completement absurde a mon sens....surtout si tu trouve ces herbes en " montagne" par exemple!!

[dany06hd]

c'est un peu l'idée, de faire avec un gruit d'herbe locales. je les ai dans la nature environnante et dans mon jardin. respecter une recette pour les proportions mais ajouter une touche locale et perso comme aurait pu le faire un cervoisier de l'époque...

[corix]

trouvé sur http://www.e-stoire.net/article-la-cerv ... 97894.html:
. On fait bouillir le mélange avec des plantes aromatiques : des fleurs de sureau séchés, de l’aneth, des racines de benoîte, de la camomille… et on chaptalise avec du miel !

aneth proche en gout du fenouil...
la racine de Benoite => rhyzome a odeur de coriandre ...

rien que des gout et odeurs connus en brassage en fait!