Autre matériel de brassage ⇒ Le fermentor : chambre chaude / froide

[STEPH]

Comment éviter que ça fasse ping-pong entre la source froide et la source chaude ?

Comme le dit pifpaf le régulateur est fait pour éviter les commutations fréquentes entre les 2 sources. En entrant des écarts de temps et de températures admisent. Maintenant, à moi de trouver les bons réglages . Pour ceux que ça intéresse la doc est en PJ.

Bon à part ça moi ce qui me gêne franchement c'est de chauffer avec une lampe halogène, qui génère des UV en veux tu en voilà, hyper mortels pour la bière. Remplace donc cette foutue lampe par une simple résistance chauffante !

La "chambre chaude" à été réalisée de manière à ce que la lumière ne passe pas ou très légèrement du côté des fermenteurs. Pour l'instant ça a l'avantage de pourvoir tester plusieurs puissances. Après on verra pour la source de chaleur définitive. C'est pas évident de trouver des résistances de faible puissance.

Je te conseille de faire les essais avec une cuve de fermemntation pleine d'eau pour t'approcher de la réalité.

C'est parti, je m'y attèle dans la semaine.

au fait, WE de la st cath le 19 / 20 novembre, tu réserves

OK, noté .

A+
Steph

[Le nain brasseur]

Belle réalisation, tiens nous au courant des tests Steph

[Denis]

C'est pas évident de trouver des résistances de faible puissance.
Steph

Ce type de résistance conviendrait il? http://www.conrad.fr/resistances_bobine ... 220955_FAS

[Dam14]

Salut
non ce genre de résistance est plus adapté pour des montages électroniques, et 50W ça risque d'être juste. pourquoi ne prend tu pas un petit radiateur soufflant que l'on trouve neuf pour 20€, ou un sèche cheveux à 9€90....

[alex73]

Pas con l'idée du sèche cheveux

j'ai pour ma part un petit soufflant qui marche très bien, j'ai branché la ventilation en direct et la résistance sur un bilame tout con

ça fonctionne nickel !

[Raph]

Bon à part ça moi ce qui me gêne franchement c'est de chauffer avec une lampe halogène, qui génère des UV en veux tu en voilà, hyper mortels pour la bière. Remplace donc cette foutue lampe par une simple résistance chauffante !

La "chambre chaude" à été réalisée de manière à ce que la lumière ne passe pas ou très légèrement du côté des fermenteurs. Pour l'instant ça a l'avantage de pourvoir tester plusieurs puissances. Après on verra pour la source de chaleur définitive. C'est pas évident de trouver des résistances de faible puissance.

Et pourquoi pas une ampoule à filament classique? Déjà, de mémoire, il me semble que dans le spectre il n'y a quasiment pas d'UV, et en plus c'est le plus faible rendement lumière/conso. Normalement ces ampoules devraient encore se trouver sur le marché pour un moment et en plus c'est pas cher. Mon père avait une simple ampoule 100w pour tenir hors gèle une petite serre de quelques m3 (en région parisienne).
Raph

[croixdebois]

hé ! belle réalisation.
Moi j utilise une simple ampoule. Ca marche très bien
++

[Lolo81]

Bonjour,
J'utilise ce principe depuis des années, un simple thermostat de chauffage / climatisation a l'intérieur du congélateur avec un petit ventilateur, et je branche soit le moteur du congel pour refroidir, soit une ampoule de 60w pour chauffer. Cela fonctionne parfaitement et donne de très bons résultats.
Laurent

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[STEPH]

Comme promis, retour d'expérience après 2 fermentations : ça marche très bien... Merci, au revoir .
Naaannn.
Pour éviter le fameux ping-pong qui faisait si peur à certains il faut entrer 2 valeurs pour les 2 sorties (chaud et froid), à savoir :
- delta de température toléré;
- delta de temps toléré (jusqu'à 20 min sur ce modèle)
Concrètement, en ce moment ma cave est à 13°C et je veux fermenter entre 17 et 20 °C. J'ai donné comme tolérance de température 0.5°C et 20 min en temps.
Pendant la primaire pas besoin de chauffer, la chaleur produite par la fermentation suffit et dès que la température dépasse les 20.5°C le froid se met en route pour redescendre à 20°C. Si, une fois le compresseur à l'arrêt, la température devait rapidement remontée (ce qui n'est pas le cas) le congèle ne se remettrait pas en route avant 20 min.
Pareil pour la lampe. Pendant la garde elle chauffe si la température passe sous les 16.5°C.
Il faudra juste que je me penche sur la justesse de la sonde qui, même scotchée au fermenteur, à tendance à faire un mixe entre la température de celui-ci et celle de la chambre. Petit détail à régler quoi, sinon c'est top .
A+
Steph

[alex73]

Tu y colles une bonne grosse épaisseur d'isolant sur ta sonde
tu vas voir, elle va devenir toute gentille