Hello,
Ce n'est pas une unité B-tech de 250l la: http://www.leboncoin.fr/materiel_profes ... tm?ca=22_s ?
Michel
Micros et Picos ⇒ Unité de brassage B-Thech
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map
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El diablo
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Re: Unité de brassage B-Thech
ca m'en a tout l'air...
On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon.
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dany06hd
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Re: Unité de brassage B-Thech
le problème, en dehors du prix de ces installations, c'est le volume. 250 litres, pour amortir, devenir rentable, et faire du bénef, il faut bosser jour et nuit !
et puis reste qu'avec 25.000€ hors taxes (30.000 donc) ça fait des sous... sans compter qu'il faut tout ce qui va à côté...
en étant parti de 2 tanks à lait d'occase (450 et 600L), de 4 cumulus 150 litres pour chauffer l'eau d'empâtage, d'un brûleur à paella pour l'ébu, pompes de transfert et recirculation, tuyaux, vannes, d'une chambre froide 12m3 en kit, une cuve 500litres inox italien, 3 cuves de garde plastique 500 litres, 120 caisses plastique, 2600 bouteilles, des dizaines de petits trucs par ci par là, en gros tout le matos nécéssaire quoi.
en ayant tout fait moi-même, en passant des mois de recherches pour avoir les prix les moins chers, j'approche 15.000€ en tout (les travaux du local, carrelage, plomberie, électricité, la dalle pour la chambre froide, le toit pour la chambre froide, etc...inclus) pour une capacité de 400 litres par brassin. ça fait quand même réfléchir...
dès que tu as une pression financière, tu n'as plus la même liberté dans tes choix, et tôt ou tard c'est la qualité de tes pruduits qui va s'en ressentir, et ton plaisir de faire ce que tu fais aussi...
je pense que dans une démarche de démarrage d'activité commerciale dans ce secteur il faut garder l'esprit amateur averti/passionné, si c'est pour faire juste commerçant ça vaut pas le coup.
donc il faut éviter d'achter des trucs trop chers qui ne sont pas justifiés à 1000% !
et puis reste qu'avec 25.000€ hors taxes (30.000 donc) ça fait des sous... sans compter qu'il faut tout ce qui va à côté...
en étant parti de 2 tanks à lait d'occase (450 et 600L), de 4 cumulus 150 litres pour chauffer l'eau d'empâtage, d'un brûleur à paella pour l'ébu, pompes de transfert et recirculation, tuyaux, vannes, d'une chambre froide 12m3 en kit, une cuve 500litres inox italien, 3 cuves de garde plastique 500 litres, 120 caisses plastique, 2600 bouteilles, des dizaines de petits trucs par ci par là, en gros tout le matos nécéssaire quoi.
en ayant tout fait moi-même, en passant des mois de recherches pour avoir les prix les moins chers, j'approche 15.000€ en tout (les travaux du local, carrelage, plomberie, électricité, la dalle pour la chambre froide, le toit pour la chambre froide, etc...inclus) pour une capacité de 400 litres par brassin. ça fait quand même réfléchir...
dès que tu as une pression financière, tu n'as plus la même liberté dans tes choix, et tôt ou tard c'est la qualité de tes pruduits qui va s'en ressentir, et ton plaisir de faire ce que tu fais aussi...
je pense que dans une démarche de démarrage d'activité commerciale dans ce secteur il faut garder l'esprit amateur averti/passionné, si c'est pour faire juste commerçant ça vaut pas le coup.
donc il faut éviter d'achter des trucs trop chers qui ne sont pas justifiés à 1000% !
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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olivierpicard
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Re: Unité de brassage B-Thech
Je confirme : c'est celle de la brasserie de la Cressonnière. Très belle bécane qui a eu quelques petits soucis de pompe récalcitrante lors de sa mise en route, je crois que c'était en 2008. Problèmes réglés grâce à Jef et Dirk de Brouwland qui sont venus découvrir la campagne sommoise à l'occasion...Je me souviens que la couche de neige était épaisse.
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map
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Re: Unité de brassage B-Thech
Hello,
Pour une brasserie qui se monte c'est effectivement très (trop) important.
Mais dans ce cas on ne compte pas le temps passé.
Mais pour une structure déjà existante, du style restaurant/brasserie qui veut s'équiper pour produire sa propre bière, c'est jouable:
* En partant du principe que l'établissement fait 5€ de marge par litre de bière produite, il faut produire 6000 litres pour devenir rentable ce qui ne fait que 24 brassins.
Bien sûtr ce n'est qu'un ordre d'idées, il faudrait compter d'autres frais.
* L'automatisation limite le temps nécessaire pour produire (on peut faire autre chose en même temps).
* La bière produite sur place devient un produit d'appel. C'est donc un plus qui au bout d'un moment devient rentable.
Michel
C'est vrai que c'est une dépense conséquente mais tout dépend dans quelle optique on investit.dany06hd a écrit :le problème, en dehors du prix de ces installations, c'est le volume. 250 litres, pour amortir, devenir rentable, et faire du bénef, il faut bosser jour et nuit !
et puis reste qu'avec 25.000€ hors taxes (30.000 donc) ça fait des sous... sans compter qu'il faut tout ce qui va à côté...
Pour une brasserie qui se monte c'est effectivement très (trop) important.
Mais dans ce cas on ne compte pas le temps passé.
Mais pour une structure déjà existante, du style restaurant/brasserie qui veut s'équiper pour produire sa propre bière, c'est jouable:
* En partant du principe que l'établissement fait 5€ de marge par litre de bière produite, il faut produire 6000 litres pour devenir rentable ce qui ne fait que 24 brassins.
Bien sûtr ce n'est qu'un ordre d'idées, il faudrait compter d'autres frais.
* L'automatisation limite le temps nécessaire pour produire (on peut faire autre chose en même temps).
* La bière produite sur place devient un produit d'appel. C'est donc un plus qui au bout d'un moment devient rentable.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Re: Unité de brassage B-Thech
en effet, le brew pub est le client idéal pour ce genre de matos, mais pour être cohérent autant rajouter l'unité 2x250 l de fermentation à 20.000€ de plus...
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Re: Unité de brassage B-Thech
Aussi sur le même site : http://www.leboncoin.fr/materiel_profes ... tm?ca=26_s
Moins sophistiquée mais plus complète dirait on et moins chère aussi...
Hervé
Moins sophistiquée mais plus complète dirait on et moins chère aussi...
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
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dany06hd
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Re: Unité de brassage B-Thech
ahhh ouais ! ça a l'air bien cool ça !
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Re: Unité de brassage B-Thech
Tiens ça alors, c'est pas loin de chez moi, et je devrais allé le visiter d'ici l'été.
Il est pas gourmand sur le prix en plus je trouve (mais j'ai quand même pas les moyens
)
Il est pas gourmand sur le prix en plus je trouve (mais j'ai quand même pas les moyens
)Gamma GT ... Gamma je resterais !
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olivierpicard
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Re: Unité de brassage B-Thech
Son prix me paraît assez honnête. On peut toujours trouver plus beau et plus cher (voir la B-Tech), ou plus moche et moins cher.... mais là avec une réduc de 1000 € si ça avait été il y a 3 ans je crois que j'aurais craqué, car c'est assez complet et ça, c'est important pour le temps gagné à réunir le matos. Fais ton petit calcul du rapport revenu / investissement, tu verras que ce n'est pas si mal. Si mon bâtiment était fini, à 7 000 € je prendrais sans hésiter.