Pour commencer... ⇒ Indécision du debutant :)

[nemausien]

Bonjour a tous
ça fait quelques temps que je lis le forum avec intérêt maintenant , a la recherche de la solution la plus adapté a mon besoin, a savoir des brassins de moins de 20 litres et souvent même de 5 a 10 car je n'ai pas vraiment besoin de plus grande quantité.

je vais débuter par des kits d'extrait mais je passerais au tout grain dans quelques mois.
Il me reste quand même pas mal d'interrogation ,voir quelques milliers
voila ce que je pense choisir.

Donc pour le moulin je prendrais un clone de ce de brouwland + moteur maison ou autre ça c'est ok

*pour l'empattage et ébullition je vais partir sur un stérilisateur 2000W
genre ça.

*pour la filtration un système manifold
*une douchette a drêches en cuivre
*le refroidissement ,un échangeur 12 plaques
*une cuve tampon plastique brouwland qui servira aux fermentations secondaire aussi
*une cuve pour la primaire plastique brouwland qui servira auparavant à l'eau chaude de rinçage des drêches .
*et tout le reste densimètre thermomètre etc ...

-Comme vous pouvez le voir je vais prendre un stérilisateur sans robinet de soutirage (economie ).
je vais donc le percer pour y mettre un robinet mais est ce que je peux y mettre un manifold dedans? y en a qui ont déjà fait ça? ou vaut il mieux seulement mettre un robinet et une cuve de filtration à coté ?
en cas de cuve séparée comment déplacer la patte après empattage? y a une technique ? j'ai pas trop saisi l'histoire de gateau.

par avance merci

[leurne]

mwé... Pour faire des ptits volume comme ça, j'prendrais plutot un refroidisseur à immersion. Comme ça si un jours tu veux évoluer, tu seras pas obligé de réinvestir dans un échangeur 30 plaques. Mais c'est qu'un détail.

Ben wui, tu peux mettre le manifold dedans, y en qui l'ont déjà fait.
Par contre j'ai pas capté l'histoire de déplacer la patte?? patte??
Quand on parle de la formation du gateau, c'est un terme technique. En fait tout ton malt va sédimenter au fond de ta cuve et former une couche de quelques centimètres qu'on appelle "gateau". Ce gateau participe aussi à la filtration car t'imagine bien qu'il n'est pas imperméable. Il a donc une certaine porosité qui permet de retenir les particules les plus fines. voilou voilou

[nemausien]

mwé... Pour faire des ptits volume comme ça, j'prendrais plutot un refroidisseur à immersion. Comme ça si un jours tu veux évoluer, tu seras pas obligé de réinvestir dans un échangeur 30 plaques. Mais c'est qu'un détail.

Ben wui, tu peux mettre le manifold dedans, y en qui l'ont déjà fait.
Par contre j'ai pas capté l'histoire de déplacer la patte?? patte??
Quand on parle de la formation du gâteau, c'est un terme technique. En fait tout ton malt va sédimenter au fond de ta cuve et former une couche de quelques centimètres qu'on appelle "gâteau". Ce gâteau participe aussi à la filtration car t'imagine bien qu'il n'est pas imperméable. Il a donc une certaine porosité qui permet de retenir les particules les plus fines. voilou voilou

merci bien
*ok alors pour le manifold directement dans le stérilisateur.
J'aurais le temps de le nettoyer pendant que je rincerais les drêches? car je me servirais du même stérilisateur après pour faire l'ébullition moult.


*pour le transfert de patte je pensais en fait au moment ou l'empattage était terminé et à comment le déplacer dans une autre cuve de filtration.. on verse bêtement de cuve à cuve?

sinon le manifold je peux le laisser pendant l'ébullition ?
encore merci

[jm209]

Pour ma part, j'ai également un stérilisateur émaillé (avec robinet) et je dois dire que, expérience faite, je prendrais plutôt un en inox...
En fait, j'ai remplacé le robinet de base en plastique par une vanne à bille montée sur un mamelon. Le fait de visser-dévisser pour les nettoyages use rapidement l'émail qui se fissure et craque petit à petit...
Au fur et à mesure, j'ai des risque d'avoir de la rouille là ou l'émail s'est barrée... donc gaffe-toi que tu perceras...
a+

[nemausien]

Pour ma part, j'ai également un stérilisateur émaillé (avec robinet) et je dois dire que, expérience faite, je prendrais plutôt un en inox...
En fait, j'ai remplacé le robinet de base en plastique par une vanne à bille montée sur un mamelon. Le fait de visser-dévisser pour les nettoyages use rapidement l'émail qui se fissure et craque petit à petit...
Au fur et à mesure, j'ai des risque d'avoir de la rouille là ou l'émail s'est barrée... donc gaffe-toi que tu perceras...
a+

ok je ferais gaffe

[leurne]

mwé... Pour faire des ptits volume comme ça, j'prendrais plutot un refroidisseur à immersion. Comme ça si un jours tu veux évoluer, tu seras pas obligé de réinvestir dans un échangeur 30 plaques. Mais c'est qu'un détail.

Ben wui, tu peux mettre le manifold dedans, y en qui l'ont déjà fait.
Par contre j'ai pas capté l'histoire de déplacer la patte?? patte??
Quand on parle de la formation du gâteau, c'est un terme technique. En fait tout ton malt va sédimenter au fond de ta cuve et former une couche de quelques centimètres qu'on appelle "gâteau". Ce gâteau participe aussi à la filtration car t'imagine bien qu'il n'est pas imperméable. Il a donc une certaine porosité qui permet de retenir les particules les plus fines. voilou voilou

merci bien
*ok alors pour le manifold directement dans le stérilisateur.
J'aurais le temps de le nettoyer pendant que je rincerais les drêches? car je me servirais du même stérilisateur après pour faire l'ébullition moult.


*pour le transfert de patte je pensais en fait au moment ou l'empattage était terminé et à comment le déplacer dans une autre cuve de filtration.. on verse bêtement de cuve à cuve?

sinon le manifold je peux le laisser pendant l'ébullition ?
encore merci

Euh... J'suis peut-être un peu fatigué... Fin de brassage, t'ouvre le robinet, la maische va filtré à travers le manifold. Ensuite tu va rincer les drêches, ca va couler et finir dans la cuve (genre cuve en plastique) ou ta récupéré le mout précédemment filtrée. Donc après, tu peux laisser en attente le mout dans la cuve et nettoyer ton stérilisateur. Une fois propre (pas besoin de desinfecter) tu reverses tout dedans et tu fais l'ébullition. Tu peux aussi laisser la manifold dedans.

[nemausien]

mwé... Pour faire des ptits volume comme ça, j'prendrais plutot un refroidisseur à immersion. Comme ça si un jours tu veux évoluer, tu seras pas obligé de réinvestir dans un échangeur 30 plaques. Mais c'est qu'un détail.

Ben wui, tu peux mettre le manifold dedans, y en qui l'ont déjà fait.
Par contre j'ai pas capté l'histoire de déplacer la patte?? patte??
Quand on parle de la formation du gâteau, c'est un terme technique. En fait tout ton malt va sédimenter au fond de ta cuve et former une couche de quelques centimètres qu'on appelle "gâteau". Ce gâteau participe aussi à la filtration car t'imagine bien qu'il n'est pas imperméable. Il a donc une certaine porosité qui permet de retenir les particules les plus fines. voilou voilou

merci bien
*ok alors pour le manifold directement dans le stérilisateur.
J'aurais le temps de le nettoyer pendant que je rincerais les drêches? car je me servirais du même stérilisateur après pour faire l'ébullition moult.


*pour le transfert de patte je pensais en fait au moment ou l'empattage était terminé et à comment le déplacer dans une autre cuve de filtration.. on verse bêtement de cuve à cuve?

sinon le manifold je peux le laisser pendant l'ébullition ?
encore merci

Euh... J'suis peut-être un peu fatigué... Fin de brassage, t'ouvre le robinet, la maische va filtré à travers le manifold. Ensuite tu va rincer les drêches, ca va couler et finir dans la cuve (genre cuve en plastique) ou ta récupéré le mout précédemment filtrée. Donc après, tu peux laisser en attente le mout dans la cuve et nettoyer ton stérilisateur. Une fois propre (pas besoin de desinfecter) tu reverses tout dedans et tu fais l'ébullition. Tu peux aussi laisser la manifold dedans.

ok merci je comprend mieux