Pareil , laisse au minimum une semaine . Le bruit devrais s'atténuer .
Sinon fait une mesure de densité , et refait en une autre 24 ou 48h après si elle n'as pas bougée tu peux passer en secondaire .
Mais quoi qu'il arrive je laisserais une semaine
La fermentation ⇒ tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
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Xavier33
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Re: Passage en secondaire
Moi je passe en secondaire en général au bout d'une semaine, mais si l'activité dans le barboteur est faible au bout de 4 ou 5 jours, ça m'arrive de transférer à ce moment là.
Ensuite, un jour ou deux à la même temp puis environ 2 semaines ( parfois plus pour une pils ou si je n'ai pas le temps d'embouteiller ) en secondaire à temp plus fraiche ( style 12°C de ma cave ).
jean-charles
Ensuite, un jour ou deux à la même temp puis environ 2 semaines ( parfois plus pour une pils ou si je n'ai pas le temps d'embouteiller ) en secondaire à temp plus fraiche ( style 12°C de ma cave ).
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Raphael
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Re: Passage en secondaire
Pareil, 4 ou 5 jours en primaire vers 19-20°, transfert en secondaire, de un à 3 jours à la même température, puis environ 4 semaines en cave vers les 12° pour le moment. Ensuite 24 ou 48 heures au frigo à 5- 7° avant mise en bouteille.
Dominique, tu sauras mettre un Orval stp?
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Tibouli
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Re: Passage en secondaire
Je ne le faisais pas avant car pas de frigo dispo ou de chambre froide.Raphael a écrit :Ensuite 24 ou 48 heures au frigo à 5- 7° avant mise en bouteille.
J'ai maintenant un frigo d'appoint au garage et je vais pour mes prochains brassins faire un petit séjour au frigo à 2 ou 3°C avant la mise en bouteilles.
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Raphael
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Re: Passage en secondaire
Je crois que ça joue réellement sur l'éclaircissement de la bière. Je n'ai encore jamais eu de problème de trouble (c'est aussi du au fait que je suis une vraie bête! 
) et avec l'us-05, je ne change même pas de cuve pour mettre en bouteille tellement la levure est figée au fond de la cuve. Je n'ai presque pas de dépot...
Maintenant, je ne sais pas si ça sera aussi vrai avec la s-04 ou la birmingham que je compte essayer bientôt....
) et avec l'us-05, je ne change même pas de cuve pour mettre en bouteille tellement la levure est figée au fond de la cuve. Je n'ai presque pas de dépot... Maintenant, je ne sais pas si ça sera aussi vrai avec la s-04 ou la birmingham que je compte essayer bientôt....
Dominique, tu sauras mettre un Orval stp?
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vasilix
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Re: Passage en secondaire
donc avec une activité très faible du barboteur (un gloutglou toutes les 4/5 minutes) je peux passer en secondaire ?
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amateurcurieux
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Re: Passage en secondaire
Une semaine de primaire ( à environ 20°C) puis deux semaines de secondaire( cave ou garage ) puis 3 semaines en bouteille ( chambre chaude ) puis de nouveau garde au frais !!!
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Re: Passage en secondaire
La S-04, il faut quasiment la pelle pour la sortir du fond, tellement c'est compact !Raphael a écrit :Maintenant, je ne sais pas si ça sera aussi vrai avec la s-04 ou la birmingham que je compte essayer bientôt....
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En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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Raphael
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Re: Passage en secondaire
Et la Birmingham, ça sédimente comment?Cede a écrit :La S-04, il faut quasiment la pelle pour la sortir du fond, tellement c'est compact !Raphael a écrit :Maintenant, je ne sais pas si ça sera aussi vrai avec la s-04 ou la birmingham que je compte essayer bientôt....
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