Je pense qu'il y a eu des quiproquo avec lamouette
. Je pense qu'il a pas vu que tu avais fait un transfert en secondaire, et qu'avant ça glougloutais bien.
Ta fermentation ne descendra pas beaucoup plus bas que 1009, donc c'est normal qu'il n'y ai plus de glouglou.
Si tu veux savoir s'il y a eu une infection, le plus simple c'est d'attendre...
Pour la gouter en avance, un truc que je fais, c'est que je récupère les fonds de cuve dans des bouteilles que je sucre légèrement, comme ça pas de gâchis. Tu peux soutirer une bouteille si tu veux, mais tu augmentes d'autant les risques d'infection, ce que tu veux éviter. Il faut essayer de manipuler au minimum ton moût ou ta bière. Donc pas de panique, patiente, mets la en bouteille dans 10 jours, le temps que tout se décante bien, et à ce moment-là tu auras la réponse à toutes tes questions d'un seul coup.
Je sais, c'est pas facile de patienter, pour la première comme pour toutes les suivantes d'ailleurs, mais ça évite de faire des bêtises.
, je vois que l'eau du barboteur est aspirée : en se refroidissant jusqu'à 20° l'air restant dans le seau s'est contracté et ça a suffit à aspirer un peu d'eau...)
