Je suis par hasard tombé sur ce blog tout en photos. Quel plaisir des yeux!
Il y a en plus quelques perles:
- Paenhuys
- De Struise Brouwers (qui brassent à l'époque dans une classe)
- De Verhuisbrouwerij (la brasserie mobile)
Bien content moi, allez zou dans les favoris
Les Brasseries en service ⇒ Brasseries Belges en photos
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
-
philo
- Assistant
- Messages : 905
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : dunkerque
- A été remercié : 1 fois
Re: Brasseries Belges en photos
choussinga a écrit : - De Struise Brouwers (qui brassent à l'époque dans une classe)
ils ne brassent pas là, c'est des tanks de garde sur les photos, ils brassent chez DECA…
-
creni
- Arpette
- Messages : 353
- Inscrit depuis : 16 ans 6 mois
- Mon équipement : cuve ébu 50L ; cuve eau chaude 33L ; cuve empatage thermos 33L ; Bruleurs à paëlla 30cm ; collecteur cuivre ; Moulin Corona motorisé; fermenteurs plastique
- Brasseur : Amateur
- Localisation : morbihan
- 1 recettes partagées
- A remercié : 18 fois
- A été remercié : 3 fois
-
thorgahl
- Brasseur
- Messages : 1914
- Inscrit depuis : 16 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : pico en perpétuelle évolution
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Hennebont (56)
- A remercié : 110 fois
- A été remercié : 134 fois
Re: Brasseries Belges en photos
bac de fermentation (fermentation spontanée) enfin je crois
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
-
villager
- Maître Brasseur
- Messages : 6350
- Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : De quoi brasser jusqu'à 80 litres
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Foissac, 12
- 52 recettes partagées
- A remercié : 133 fois
- A été remercié : 83 fois
Re: Brasseries Belges en photos
C'est tout à fait ça... 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14027
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: Brasseries Belges en photos
nope, bacs de refroidissement naturel. le mout étalé sur une faible épaisseur refroidit à l'air libre.
sous réserve de vérification, c'est aussi à ce moment là que certaines bières, lambic notamment,
se verraient ensemencées par des levures présentes dans l'air...
en général, le mout est laissé environ une nuit dans ces bacs, le temps de refroidi,
avant d'etre mis en fermentation à proprement parler.
en tous cas un grand chapeau à Choussinga pour ce lien,
des choses absolument magnifiques, dont la pico trash caravane,
et la brasserie au feu de bois, typique des méthodes utilisées au XIXe siècle si je ne m'amuse.
sous réserve de vérification, c'est aussi à ce moment là que certaines bières, lambic notamment,
se verraient ensemencées par des levures présentes dans l'air...
en général, le mout est laissé environ une nuit dans ces bacs, le temps de refroidi,
avant d'etre mis en fermentation à proprement parler.
en tous cas un grand chapeau à Choussinga pour ce lien,
des choses absolument magnifiques, dont la pico trash caravane,
et la brasserie au feu de bois, typique des méthodes utilisées au XIXe siècle si je ne m'amuse.
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
Re: Brasseries Belges en photos
De rien, je ne pouvais pas ne pas partager cette mine!Jean-Luc a écrit :en tous cas un grand chapeau à Choussinga pour ce lien
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14027
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: Brasseries Belges en photos
ma préférée :
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
-
Le nain brasseur
- Maître Brasseur
- Messages : 8015
- Inscrit depuis : 20 ans 8 mois
- Mon équipement : Grainfather 30L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Noisy le Grand
- A remercié : 96 fois
- A été remercié : 250 fois
Re: Brasseries Belges en photos
Il s'agit bien d'un bac de refroidissement, la brasserie De Dolle (Oerbier, Arabier...) utilise aussi ce type de bac type piscine, il est en cuivre et muni d'un filtre pour récupérer le houblon.
Je dois avoir une photo qui traine, si je la retrouve je la posterai.
Je dois avoir une photo qui traine, si je la retrouve je la posterai.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
-
El diablo
- Apprenti
- Messages : 724
- Inscrit depuis : 18 ans
- Mon équipement : Pico: Fut de 50L, pompe de lave vaisselle et filtre à plaque DIY, 2 Bruleurs gaz et refroidisseur à plaque.
Fermentation: Cuves plastiques 60L
Moulin Broubrou et capsuleuse de base - Brasseur : Amateur
- Localisation : Belgique
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Brasseries Belges en photos
vraiment un tres bon site avec plein de magnifiques photos
On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon.