et amertume ca donne quoi ?
J' ai vu sur ce forum un tre bon graphique qui justement donner l' extraction du houblon en fonction du temps ....ey l' amertume se deploie à son maximum apres 1 heure de cuisson...
Le brassage de kits ⇒ comme un kit sans kit
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musico59
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Le nain brasseur
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Re: comme un kit sans kit
Dans les 80-90 min c'est l'apogée du houblonnage 
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floflo
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Re: comme un kit sans kit
Coté amertume, elle est infime, ce qui accentue paut etre ce gout de cidre.
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musico59
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Re: comme un kit sans kit
je me disais aussi .....donc pas d' amertume..logique avec seulement 20 mn de houblonage....
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Le nain brasseur
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Re: comme un kit sans kit
Normal que ça ressemble à du cidre vu la faible quantité de matière que tu as mis. Il y a beaucoup de sucre d'où le côté cidreux et même pas 1kg d'extrait pour 12L ce qui est trop faible. Pour le houblon il faut le faire bouillir plus longtemps dans l'extrait plutôt que séparément, c'est la durée qui est le facteur le plus important pour la diffusion du houblon. 300g de houblon pour 12L c'est beaucoup trop...
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