Auteur
Pedzouille
Membre depuis le 19.12.17
Pedzouille
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Fermentescibles
| Nom | Type | Poids | Couleur | Rendement |
|---|---|---|---|---|
| BESTMALZ BEST Pale Ale | Grain | 1.575 kg | 6 | 80% |
| BESTMALZ A-XL | Grain | 0.992 kg | 3 | 80% |
| Crisp Naked Oat Malt | Grain | 0.300 kg | 5 | 78% |
| Briess Oats Flaked | Adjunct | 0.294 kg | 3 | 78% |
| BESTMALZ BEST Chit Malt | Grain | 0.100 kg | 3 | 78% |
Houblons d’ébullition
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Solero | 7.0 | 10 g | 5 min | Boil |
Autres houblons
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Solero | 7.0 | 60 g | 10 min | Whirlpool | |
| Eclipse | 17.0 | 30 g | 10 min | Whirlpool | |
| Eclipse | 17.0 | 70 g | 3 j | Dry Hop | |
| Solero | 7.0 | 63 g | 3 j | Dry Hop |
Levures
| Nom | Laboratoire | Type | Forme | Atténuation | Température |
|---|---|---|---|---|---|
| Lallemand New England | Lallemand | Ale | Dry | 78% | 18–23 °C |
Brassage
Profil d’empâtage : Single Infusion 69°C
| Nom | Type | Température | Durée | Rampe | Fin |
|---|---|---|---|---|---|
| Infusion 69°C | Infusion | 69 °C | 30 min | 0 min | 0 °C |
Fermentation
| Étape | Durée | Température |
|---|---|---|
| Primaire | 3 j | 23.0 °C |
| Secondaire | 15 j | 20.0 °C |
| Carbonatation | 2.3 vol. CO₂ |
Informations d'import
source détectée : BeerXML (source non identifiée)
Style BJCP non reconnu dans le fichier
Style BJCP non reconnu dans le fichier
Notes de brassage
12 litres eau d'empâtage et 12 litres d'eau de rinçage
3 ème au concours libre du brassam 2025.
3 ème au concours libre du brassam 2025.
L'analyse de BrewRecipes
Recette BeerXML analysée : complétez le style et les ingrédients pour affiner les pistes BrewRecipes.
Cohérence
- Aucun guide de style associé : comparaison aux fourchettes BJCP impossible.
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.45 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 9 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 1 houblon(s) d’amertume, 2 ajout(s) aromatique(s), 2 dry hop(s).
- Levure « Lallemand New England » (atténuation ~78 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
Suggestions
- Associer un style BJCP (ou guide) à l’import pour activer la comparaison aux fourchettes officielles.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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