Auteur
aligator427
Membre depuis le 20.04.11
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Fermentescibles
| Nom | Type | Poids | Couleur | Rendement |
|---|---|---|---|---|
| Pale Malt (Weyermann) | Grain | 3.500 kg | 7 | 82% |
| Munich I (Weyermann) | Grain | 0.700 kg | 14 | 82% |
| Rye, Flaked | Grain | 0.500 kg | 4 | 78% |
Houblons d’ébullition
| Nom | AA% | Poids | Temps | Utilisation | Forme |
|---|---|---|---|---|---|
| Columbus (Tomahawk) | 10.9 | 20 g | 45 min | Boil | Leaf |
| Magnum | 10.9 | 10 g | 10 min | Boil | Leaf |
Levures
| Nom | Laboratoire | Type | Forme | Atténuation | Température |
|---|---|---|---|---|---|
| Nottingham Yeast | Lallemand | Ale | Dry | 75% | 17–22 °C |
Brassage
Profil d’empâtage : Single Infusion, Full Body
| Nom | Type | Température | Durée | Rampe | Fin |
|---|---|---|---|---|---|
| Mash In | Infusion | 69 °C | 45 min | 2 min | 69 °C |
| Mash Out | Infusion | 76 °C | 10 min | 2 min | 76 °C |
Fermentation
| Étape | Durée | Température |
|---|---|---|
| Primaire | 4 j | 19.4 °C |
| Secondaire | 10 j | 19.4 °C |
| Tertiaire | 7 j | — |
| Garde / maturation | 30 j | 18.3 °C |
| Carbonatation | 2.3 vol. CO₂ — Sucre : Corn Sugar — Température : 21.1 °C |
Informations d'import
source détectée : BeerXML (source non identifiée)
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour AABC 2010 62 Blonde Ale (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.046 dans la fourchette du style (1.038–1.054).
- Densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.008–1.013).
- Amertume (IBU) 22 dans la fourchette du style (15–28).
- Couleur (SRM) 9 dans la fourchette du style (6–12).
- Alcool (ABV) 4.7% dans la fourchette du style (3.8–5.5%).
- Rendement d’empâtage de 79 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.47 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 2 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Nottingham Yeast » (atténuation ~75 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 2 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « AABC 2010 62 Blonde Ale ».
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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