Starkbier

Starkbier, "bière forte" en allemand, est à l'instar de la Vollbier, le nom générique d'une bière allemande, qui repose sur une classification servant de base de calcul pour le droit d'accise aux douanes allemandes et dont la densité initiale est au dessus de 16% °Brix  (1065 ° Plato) et donc à une teneur en alcool de 6,5% voir plus. Dans cette subdivision en 4 catégories allemande les différents Bocks ( Bock, Doppelbocks et Eisbocks) sont des Starkbier.