Guide de styles BJCP 2021/34A. Commercial Specialty Beer

Ce style est destiné aux reproductions ou interprétations de bières commerciales spécifiques qui ne représentent pas de manière fidèle un style déjà existant. Les bières qui sont classées ici n’ont pas besoin d’être des copies exactes. La bière devra être jugée sur sa fidélité à reproduire de manière élargie le style représenté par l’exemple et non comme la réalisation d’une copie conforme du produit commercial d’origine. Si une "Bière Commerciale Spéciale" correspond à un autre style déjà défini, elle devra être considérée comme appartenant au style en question.

Impression générale

Basée sur la bière déclarée.

Arôme

Basé sur la bière déclarée.

Apparence

Basée sur la bière déclarée.

Saveur

Basée sur la bière déclarée.

Corps

Basée sur la bière déclarée.

Commentaires

Cette catégorie est conçue comme un style "fourre-tout" pour des bières originales qui sont basées sur des exemples commerciaux uniques qui n’appartiennent pas à un style existant. Les versions antérieures des directives de style comprenaient un style de "Bière Belge Spéciale" ; Ce style correspond (désormais) à cet objectif général, tout en permettant des entrées non-belges d’intention similaire.

Notes pour les concours

Le participant doit préciser le nom de la bière commerciale, les spécifications de cette bière (chiffres) et une brève description sensorielle ou une liste des ingrédients utilisés pour la réalisation de cette bière. Sans ces informations, les juges qui ne seraient pas familier avec la bière en question, n'auraient aucun point de comparaison possible.

En chiffres

DI, DF, IBUs, EBC, %A/V vont dépendre de la bière commerciale choisie.

Exemples commerciaux

Orval, Chouffe