Les houblons ⇒ différence entre cones et pellets en AA

[arnoc]

bonsoir
Quel % ou quelle proportion faut il retenir quand on utilise des pellets par rapport aux cones car j ai toujours utilisé des cones mais on m'a conseillé des pellets pour leur conservation cependant ils donnent plus d'AA mais combien ?

[Tibouli]

A indice alpha équivalent, j'ai lu ( Brouwland ) qu'il fallait 10% de cônes en plus par rapport aux pellets.
Les pros auront peut être des retours d'expériences différents.
Moi, j'utilise depuis le début les cônes, mais c'est pas parce que c'est mieux, c'est juste que je trouve ça plus sympa et plus joli dans les mains quand je brasse !

[arnoc]

moi aussi j ai lu 10 mais aussi 25 % ailleurs alors tu comprends ma question !!!

[Jodet]

Attention à ce que vous indiquez ! Voici ce que j'ai lu sur le site de Brouwland :

"Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison."

Il semble que ce soit une bonne base de départ.

[Tibouli]

Oui, je suis d'accord, et ça revient à peu près au même de dire qu'il faut 10 % de cônes en plus par rapport aux pellets !

[Fantomas31]

Autant je jete mes pellets directement dans mon mout en ébu, autant avec des cônes on peut faire pareil ou il faut les mettre dans un sac ?

[Ark]

T'es allé le déterrer profond celui-là .

Pourquoi il y aurait une différence avec les cônes ?

[Fantomas31]

Je ne sais pas c'est ce que je demande.

Déterré profond , pas tant que ça, en googlant "différence cônes pellets" ce thread est arrivé dans les 10 premières réponses d’où mon atterrissage ici.

[Eric974]

Cônes ou pellets il vaut mieux quand même un sac car moins tu retrouveras de trucs dans ton moût plus ta bière sera claire
Lors de ma bière aux épices j'ai mi les épices et je les ai laissés en primaire, vu que je transfert avec un robinet en secondaire....bonjour la joyeuse galère avec tout ce qui traînait au fond de mon fermenteur et avait décidé de boucher mon robinet , une boule à à riz aurait été plus malin

[Tofito]

Avant je mettais tout en sacs, maintenant je jette tout dans le moût... je trouve que ça infuse mieux (est-ce psychologique?)
Du coup avec un bon whirlpool + une filtration* en transférant en fermenteur y'a absolument rien qui passe.

* une chaussette en bas nylon (ta femme doit bien en avoir des vieux à sacrifier..?) préalablement bouilli ou passé au désinfectant mis au bout du tuyau de transfert avec un elastoc c'est très efficace.