[édit] Avant- [édit] Hier j'ai réalisé mon 4ème brassin tout grain; il s'agit d'une pale ale.
Mais voilà, problème : la fermentation n'a pas l'air de démarer malgré un très timide glouglou durant les deux premières heure. Depuis plus rien, calme plat allo charlie tango m'entendez vous du fin fond du triangle des bermudes ?
N'ayant pas beaucoup de moyens la gestion de la température n'est pas très précise, j'ai le choix entre la maison ou la cave plus fraiche. J'ai inoculé avec la S-04 sèche (un sachet 20-30l pour 20l) sans starter (
) mais jusqu'a présent je n'ai eu aucun problème a la mettre directement dans le mout. Inoculation dans un mout à 25°C.Dernier point, lorsque j'ai vu que deux heure aprés il n'y avait pas de glouglou j'ai vérifié la température : 26°C ; un peut trop chaud... donc je l'ai descendue à la cave : 19-20°C mais ce matin toujours pas de glouglou.
Peut être faut-il réinoculer, mais je n'est plus de levure j'ai donc essayé de récupérer le peut qu'il restai dans le sachet pour le mettre en culture dans de l'eau sucrée.
A votre avis que ce passe t-il ???
Merci de vos réponses et à bientôt
.
Il y a des fois où je devrai plus réfléchir et moins me prendre la tête : mon couvercle était mal clipsé à un endroit. Bien vu Joey !