J'ai fait une pils il y a exactement une semaine. Je l'ai mise à fermenter à 12º avec de la levure W34/70.
Bien, après une semaine elle a toujours cet aspect laiteux et le Krausen, bien qu'inerte et diminué, est toujours là.
Est-ce normal ce peu d'activité?
Combien de temps prend la primaire de votre pils?
Quand passez-vous en secondaire?
Et combien de temps dure cette secondaire?
La fermentation ⇒ Votre pils met combien de temps pour être prête?
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pifpaf
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La Mousse
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Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?
Salut,
chez moi c'est 3 semaines de primaire et 6 de secondaire et hop, fini!
Le tout à température ambiante de ma cave (environ 12° en moyenne)...
chez moi c'est 3 semaines de primaire et 6 de secondaire et hop, fini!
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musico59
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Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?
Chaque biere brasser a ses particularités....meme une meme recette brasser à des periodes differentes repondra differement !
L' aspect laiteux, je l' ai aussi avec n' importe laquelle de mes bieres....c' est precisement dans le fond , le haut de la bierre etant deja un peu limpide.
Moi le conseil que je donnerai serait de transvaser dans un autre seau et de remettre à fermenter.
L' aspect laiteux, je l' ai aussi avec n' importe laquelle de mes bieres....c' est precisement dans le fond , le haut de la bierre etant deja un peu limpide.
Moi le conseil que je donnerai serait de transvaser dans un autre seau et de remettre à fermenter.
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La Mousse
- Ch'ti nouveau
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Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?
Mes bières sont également troubles quand elles sont jeunes et elles s'éclaircissent avec le temps (plusieurs mois).
J'ai un ami qui met ses bières juste en dessous de 0°C pour qu'elles s'éclaircissent et...... ça marche bien. Moi je m'en fous. Au contraire, je trouve qu'un bière claire fait "industriel". Une bière fait plus "artisanal" quand elle reste trouble.
J'ai un ami qui met ses bières juste en dessous de 0°C pour qu'elles s'éclaircissent et...... ça marche bien. Moi je m'en fous. Au contraire, je trouve qu'un bière claire fait "industriel". Une bière fait plus "artisanal" quand elle reste trouble.
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AboJake
- Ch'ti nouveau
- Messages : 129
- Inscrit depuis : 17 ans 10 mois
- Mon équipement : Cuve d´empâtage 36 litres avec faux fond .
Cuve d´empâtage catering service 70 litres avec faux fond .
Cuve ébu catering service 70 litres avec thermoplongeur 1, 5 Kw + 1 extra de 1,8 Kw
bruleur à gas 9 Kw.
pompes Conrad
4 tonneaux de fermentation en plastique de 30 litres . - Brasseur : Amateur
- Localisation : Stockholm Suède
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Re: Votre pils met combien de temps pour être prête?
La patience fait partie de la panoplie du brasseur 