Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
8 messages
• Page 1 sur 1
cathedral
Ch'ti nouveau
Messages : 141
Inscrit depuis :17 ans 1 mois
Mon équipement : pico maison 30L inox gravitaire à gaz, fond filtrant, rap, moulin brewferm
Salut tout le monde,
je suis en première phase de fermentation sur ma première tout grain.
Mon barboteur n'étant pas de type standard, je me pose des questions quant à déterminer la fin du dit processus.
Je n'ai pas deux chambres, donc pas deux niveaux (voir photo).
Il me reste la solution de vérifier la diminution de la fréquence des gloups.
D'où ma question : j'étais autour de 20/min au bout de 36h, et là je tombe dejà à environ 3/min. A combien puis-je estimer la fermentation primaire terminéé?
Un grand merci!
KtdL
cathedral a écrit :Salut tout le monde,
Il me reste la solution de vérifier la diminution de la fréquence des gloups.
D'où ma question : j'étais autour de 20/min au bout de 36h, et là je tombe dejà à environ 3/min. A combien puis-je estimer la fermentation primaire terminéé?
Tu étais à 20gloups/min je crois que tu peux dire que la fermentation se termine vers 20min/gloup...
C'est bien quand même ces nouvelles unités de mesures.
Le mieux reste de mesurer la densité je pense que personne ne me contredira.
Ok, je vais attendre 3 jours de plus.
Vous êtes vache, la fréquence des gloups c'est pas homologué comme unité de mesure?
Là j'en suis à... 1gloup/min environ, après un peu moins de 4j. Je n'ai pas encore l'instrument pour mesurer la densité, donc voilà.
Autre question :
pour la seconde phase de fermentation, je n'ai pas de coin à température inférieure à 20°C ici bas.
Quelles influences celà doit/va avoir sur ma durée de fermentation secondaire et sur ma bière??
cathedral a écrit :
Autre question :
pour la seconde phase de fermentation, je n'ai pas de coin à température inférieure à 20°C ici bas.
Quelles influences celà doit/va avoir sur ma durée de fermentation secondaire et sur ma bière??
Pas de problème pour faire la secondaire à 20°C, si tu as des levures hautes c'est leur champ d'action, on conseille généralement de mettre à température un peu plus fraiche car le gros de l'activité est fait et les levures peuvent travailler un peu à froid tout de même pour finir la fermentation tranquillement.
Les gloups ont taris.
Alors, oui j'ai des levures hautes et j'ai fait ma primaire à environ 22/23°C.
Mais pourquoi celà est-il préfèrable de faire la secondaire plus fraîche? Qu'est-ce qu'on y gagne concrètement?
Tu dis "elles peuvent travailler un peu à froid tout de même", ça veut dire "il vaut mieux" ou plutôt "c'est pas très grave"?
...et le pire sera certainement par la suite de faire un stockage bouteilles toujours à cette température misérable de 20°C
