J'utilise actuellement un kit sirop "GRAND CRU" pour 9 litres et en ce moment les bouteilles sont en garde dans une piece à 12°c.
Je n'ai pu résister à la gouter apres 5 jours de garde mais celle ci n'avait pas du tout de mousse mais du gaz s'en ai échapper à l'ouverture d ela bouteille (plutot un bon point).
Ma question est la suivante, est ce inquiétant de ne pas avoir d emouisse sachant que 5 jrs reste tres peu?
A partir de combien de tps la mousse commence a se creer dans les bouteilles.
Pour info j'ai bien respecter la quantité de sucre (90gr) ajouter au brassin juste avant l'embouteillage.
Merci
Le brassage de kits ⇒ Pas de mousse kit GRAND CRU
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ocazoo
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Re: Pas de mousse kit GRAND CRU
C'est normal 5 jours c'est trop peu pour la refermentation en bouteilles et de plus la température de fermentation est trop faiblarde, passe la plutôt à 20°C pendant 2 semaines puis cave pendant 1 mois, après devrait y avoir de la mousse 
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ocazoo
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Re: Pas de mousse kit GRAND CRU
La fermentation secondaire a été de 10 jours à 20°C et ensuite en garde.
Donc je ne m'inquite pas , si bien compris
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Re: Pas de mousse kit GRAND CRU
je parlais plutôt de la température à laquelle tu entrepose tes bouteilles pour la refermentation en bouteilles, comme pour la primaire les levures ont besoin de chaud pour faire leur boulot.
Sinon ton schéma de fermentation/durées est très bien.
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ocazoo
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Re: Pas de mousse kit GRAND CRU
la refermentation en bouteilles a durée 10 jrs dans une pièce à 20°C