j'ai une petite question, dans la micro ou je travaille on utilise une "Croix de St André" pour le rinçage les drêche .
je cherche a connaitre l'historique de la Croix de St André dans les Brasserie ! qui peu m'informai ?
Merci !!!
Autre matériel de brassage ⇒ Croix de st andré
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Terrelfe
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Bans
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Re: Croix de st andré
Il me semble que ce sont les brasseurs écossais qui ont popularisés ce système de rinçage des drèches , d'ou le nom, Saint André étant le saint patron de l'Ecosse, j'en sais pas plus, pour la date je dirais début du 19e siècle mais pas sûr!
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Terrelfe
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Re: Croix de st andré
Merci ! pour ceste première réponse intéressante.
si quelqu'un a des précision a porter je vous écoute !!!
Bans a écrit :Il me semble que ce sont les brasseurs écossais qui ont popularisés ce système de rinçage des drèches , d'ou le nom, Saint André étant le saint patron de l'Ecosse, j'en sais pas plus, pour la date je dirais début du 19e siècle mais pas sûr!
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Terrelfe - Brasseur (en formation) - Metz (57)