http://libieration.blogspot.com/2010/03 ... bases.html
Et comme d'hab', le premier - et les suivants - que je chope en train d'en faire un copier-coller sans en citer correctement la source, je le pulvérise.
Cuisiner à la bière ⇒ Qullebière pour accompagner quel plat ?
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The Submarine Captain
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Qullebière pour accompagner quel plat ?
Je viens d'énoncer quelques principes fondamentaux de l'accompagnement de plats par des bières, sur mon blog, si des fois ça en intéresse quelques-uns...
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Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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Dom
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Re: Qullebière pour accompagner quel plat ?
OK Cap'tain désintégrator! pigé.
En cherchant un trux à la Fnac j'ai trouvé ceci:
http://livre.fnac.com/a1106260/M-D-Eer- ... n=-1&Ra=-1
Quelqu'un connais?
Dom
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damienlann
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Re: Qullebière pour accompagner quel plat ?
Avis personnel...
Une petite Chaumont'Oise Blonde avec un morceau de maroilles c'est génial.... hein Olivier
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The Submarine Captain
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Re: Qullebière pour accompagner quel plat ?
Le bouqin de Mario D'Eer est assezintéressant, si ce n'est qu'il se base sur les fromages et bières disponibles au Québec, donc risque d'être un peu frustrant...
En la matière, le meilleur bouquin de base reste The Brewmaster's Table de Garrett Oliver...
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