Conditionnement ⇒ Bouchon avec soupape pression pour fut de 5 litres

[fred21]

Salut à vous !

Je vais prochainement conditionner 55 litres d'une pils pour le mariage de mon bof. Je compte faire de la bouteille et du fut de 5 litres (4 exactement = 20 litres). Étant donné que la quantité de sucre n'est pas la même pour la refermentation entre les bouteilles et les futs, je compte, sucrer à l'identique pour les 55 litres, à hauteur de 7,5g/litres et d'utiliser pour les futs des bouchons avec soupape de surpression pour éviter qu'ils ne gonflent. Qu'en pensez-vous ? Avez vous déjà essayé ces bouchons ? Si oui, permettent-ils un niveau de carbonatation correct ?

Merci de vos réponses.

Fred

[musico59]

Attention petite remarque , les fut font 5 litres mais faut pas les remplir à 5 litres ..ca serait trop dangereux ....

Moi je les remplie à 4.5l par securité

[alex73]

Salut, tout dépend de la façon dont tu va tirer tes fûts !

avec 7.5g/l tu risques d'avoir beaucoup trop de mousse avec un tirage beer king ou beer max.
Perso, je mets 2 sucres morceau par fût de 5L. C'est facile et la carbonatation est impec.

[STEPH]

Attention petite remarque , les fut font 5 litres mais faut pas les remplir à 5 litres ..ca serait trop dangereux ....

Moi je les remplie à 4.5l par securité

Salut,

Le fabriquant recommande de laisser 3 cm de vide.

A+

Steph

[olivierpicard]

Avec 7,5 g/L il faudra être trèèèèèèèèèèèèèèèsssss patient pour réussir à servir et à boire un seul verre ! La quantité de mousse sera réellement excessive, même avec un bouchon à soupape. Avec les fûts, il ne faut vraiment pas dépasser 2 g/L. J'en suis à ne plus mettre de sucre du tout pour les fûts destinés à être tirés au Beer King ou à la Wunderbar...

[musico59]

Moi on m' a conseiller fortement de mettre max 3g/litre

[fred21]

Merci pour vos réponses.

J'ai déjà fait du mini-fut et j'avais alors sucré à 3g/l et c'était pas mal au niveau carbonatation.

Je compte tirer la bière avec ce système et non un beermax ou wunderbar




Admettons que je sucre à 7.5g/l et que la soupape se déclenche et qu'au final elle maintienne une pression finale de 2.5 bar (comme mentionnée par broubrou) ma bière risquera-t-elle d'avoir une carbonatation trop élevée pour être tirée correctement une bière avec le système mentionné ci-dessus ? Sachant que l'on peu facilement enlever la pression (1 à 2 heures avant le service) en jouant sur le caoutchouc gris du bouchon avant de venir mettre le système de tirage en place.

Ah ;;;je vous avoue que je n'ai pas trop envie de me louper surtout pour un mariage, ça le fout mal !

Perso, je mets 2 sucres morceau par fût de 5L

donc 10g pour 5 litres = 2g/l Perso moi ca me parait juste !

Et au niveau de la forme, rassure moi , sous forme d'un sirop de sucre? Il parait que le sucre en morceaux tel quel dans la bière est source d'infection !???

Fred21

[alex73]

Salut,
Ben non, je ne te rassure pas !

je mets 2 sucres en morceau dans le fût et je remplis de bière (en laissant 1 cm au sommet)

jamais eu d'infection notable

Je confirme les dires d'Olivier, si c'est pour tirer avec l'appareil que tu présentes, si tu mets plus de 2g/l, ça va être intirable

maintenant, tu peux essayer avec ton système, ça te fera un bon retour d'expérience