Le brassage de kits ⇒ Problemes Brewmart Mexican

[Maxxp]

Tout d'abord, bonjour à tous,

Je suis étudiant en Norvège (échange erasmus) et l'argent exorbitant que j'ai du mettre dans la bière (pas forcément la meilleure bière du monde) le semestre dernier m'a fait sauter pas : je commence le brassage de kit.

Le 28 décembre j'ai donc commencé avec un kit Brewmart Mexican style... J'ai fait tout ce qui était demandé, sauf, j'ai oublié la levure...Que j'ai rajouté il y a deux jours, quatre jours après le début de la fermentation. Donc, première question, est-ce que c'est grave, docteur ?

Plusieurs autres petites questions : - la température de la pièce joue telle dans la vitesse de fermentation ?
- J'ai un vulgaire récipient en plastique, avec un couvercle somme tout banal.. Mais ce que ne dis pas mon kit, et que je vous demande, faut-il que la fermentation soit faite "hermétiquement" ?

En vous remerciant, et en m'excusant d'avoir peut être demandé des banalités...

[Colombiere]

Oulla sans vouloir être alarmiste j'ai envie de dire que si t'obtiens de la bière,et buvable de surcroit tu aura de la chance!!!!!
Il est effectivement préférable que le seau soit le plus hermétique possible pour éviter les infections qui se développent rapidement dans un mout à 20° qui n'à pas été inoculé en levures (ce qui à été ton cas pendant qq jours). Ton seau doit comporter un system pour laisser s'échapper le gaz carbonique créé par la fermentation.
Est ce que ton seau est bombé? Sais tu si la fermentation à démarré?

[Maxxp]

Tout n'est pas aussi simple que je n'aurais pu le croire, donc.

Le seau est hermétique oui, mais alors comment faire pour laisser échapper le gaz carbonique ?
Mon seau n'est pas bombé, c'est un bac rectangulaire.
Je crois hélas que la fermentation n'a pas commencé, l'hydromètre indique toujours 1034...

Bon, sinon, je fou tout en l'air et je recommence, j'ai un autre kit, j'aurais bien essayé quand même.

Alors, une idée de la destinée que doit prendre cette bière ?

Merci de ton aide !

[papiknacki]

goute la! ( un peu hein ) si c'est vraiment dégueulasse, tu le fout à l'égout.

pour la fermentation, ton fut doit être hermétique avec un barboteur pour laisser échapper le gaz carbonique (solution idéale). Une solution simple est de juste poser le couvercle sur le seau, sans le clipser, ce qui laisse passer le CO2 et limite les risques d'infection, mais c'est pas optimum du tout et les risques d'infection sont conséquents. C'est la solution à l'arrache quoi...

[Boulet]

Si tu n'as pas de barboteur, tu peut percer un trou dans le couvercle, y mettre a force un tuyau genre tuyau crystal et mettre l'autre extrémité dans un bocal avec de la flotte ou mieux de l'alcool.