Micros et PicosPico Papiknacki V3.0

Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Pico Papiknacki V3.0

Message par papiknacki »

Salut à tous!

c'est parti pour la migration future de la pico papiknacki V2.0 vers la version V3.0

On commence par le process:

plan process V3.0
Image

En fait l'idée est de migrer vers un HERMS, histoire de mieux maîtriser les paliers (là c'est un peu l'arrache faut dire) et d'arriver vers plus de stabilité d'un brassin à l'autre. Je me suis très largement inspiré de la pico Herms de MBrew (un grand merci à lui)

le but est aussi de prendre le temps de faire ça bien, les travaux sont principalement prévus pour les congés de noel (ça me laisse le temps de faire du stock).

Voilà pour le moment. à suivre...
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Re: Pico Papiknacki V3.0

Message par papiknacki »

m**** l'image est trop large...

bon en attendant un Resize, la voila en piece jointe
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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papiknacki
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Re: Pico Papiknacki V3.0

Message par papiknacki »

Bon c'est parti pour les travaux.

après avoir démonté et fait le tri du matos que je voulais récupérer de l'ancienne pico (essentiellement les vannes et les colliers) je me suis lancé dans le montage.

histoire de pas trop être pénalisé niveau production, j'ai fait en priorité les réseaux alimentant les cuves ébu et matière, comme ça je peux fonctionner en infusion le temps que je termine le herms.

quelques photos :

vue d'ensemble
Image

en fait la cuve herms prendra place sur l'étagère de droite (un fois débarrassée :roll: ) et au dessus de cette cuve viendra le tableau électrique et de commande. Sous la brasserie, il y a la pompe et un espace de rangement pour les couvercles et compagnie, le tout sera caché par un rideau.


détail des manifolds
Image




manifold de refoulement
Image

avec, de gauche à droite : l'égout, la cuve ébu, la cuve matière, la cuve du herms et au bout le serpentin du herms.


manifold d'aspiration
Image

avec, de gauche à droite : cuve ébu, cuve matière, cuve herms et au bout l'arrivée d'eau adoucie


Bon en gros j'en ai encore pour 2 journée de boulot et une de finition... la suite la semaine prochaine!
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Re: Pico Papiknacki V3.0

Message par papiknacki »

On continue...

désolé pour la qualité des photos, c'est pris du portable :?


vue d'ensemble
Image



détail des raccords
Image


La pompe et les distributeurs
Image



la cuve matiere et le système de vannes
Image

Bon la partie "brasserie par infusion" est terminée, ça permettra de brasser en attendant de terminer le herms.

La prochainbe étape est de serrer tous les raccords et de tester l'étanchéité (en croisant les doigts :pray: ) Ensuite lavage, puis je m'attaque à la partie herms, puis au calorifuge/finitions...

bref y a encore du boulot quoi....
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Re: Pico Papiknacki V3.0

Message par bernie »

salut
bon courage à toi et je croise les doigts pour toi
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Re: Pico Papiknacki V3.0

Message par papiknacki »

merci!

je ferai l'essai de mise en eau la semaine prochaine, on verra.. aujourd'hui faut que j'embouteille de la rousse...
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