La fermentation ⇒ Bieres d'orties et levures Dmerde

[Worp]

Bonsoir
D'ici pas trop lgt je vais tenter de faire de la biere d'ortie (conseilles et recettes bienvenus) et comme j'ai pas de levures sous la main et que j'ai pas envie de me faire chier j'aimerais savoir si je peux utiliser des levures de bieres qu'on trouve en pharmacie ou un fond de bouteille ou les levures de mon mout en fermentation.
Si oui comment?

Merci et a la votre

[PVE]

On a bien compris que tu n'as pas envie de te prendre la tête, alors achète plutôt ta bière toute faite, ce sera plus simple pour toi.
Penses-tu d'autre part qu'avec une telle entrée en matière quelqu'un ait envie de te répondre ?
Essaie de bien lire le forum et tu verras qu'en général on fait de la bière avec (dans l'ordre des quantités) :
- de l'eau ;
- du malt d'orge essentiellement ;
- d'autres grains et malts ;
- du houblon ;
- de la levure (souches spécialement sélectionnées).
Alors, on peut ajouter des épices, ceci ou cela, mais la base reste la même.

Alors, ton purin d'ortie, ça fait peut-être parfois une boisson, étonnante sans doute, mais pas de la bière au vrai sens de ce mot.

[PVE]

Bon, allez, soyons constructifs.
Regarde là :


viewtopic.php?f=51&t=5733&p=62167&hilit=ortie#p62167
Mais on peut faire de la bière à l'ortie, mais pas d'ortie.

[63lolo]

viewtopic.php?f=63&t=469&hilit=ortie

[PVE]

Notre ami worp pourrait aussi apprendre à utiliser la fonction Recherche du forum. Cela nous éviterait de le faire à sa place !

[Worp]

Si je n'ai pas envie de me faire chier c'est parce qu'effectivement ce n'est pas de la biere au vrai sens du terme (même si j'ai souvent rencontré l'expression et que ce n'est pas moi qui l'ai inventé) et je ne sais ce que ca peut donner donc pour moi c'est une experience (voila pourquoi je ne vois pas l'interet de l'acheter et je sais même pas si ca se trouve dans ma cambrousse).

Maintenant j'avoue que mon titre n'est pas terrible ("levures démerde" et non pas "levures de merde") mais je ne m'en suis apercu qu'après et m'en excuse.

Sinon pour faire simple ma question pourrait se reformuler comme tel:

Pour une experience que je vais bientot tenter j'ai besoin de levures de bière (pas forcement de bonne qualité) , mes recherches ne m'ayant pas permis d'en apprendre suffisament sur le sujet, j'aimerais savoir si je peux utiliser des levures qu'on peux trouver facilement en pharmacie ou recupérer un fond de bouteille.

Je m'excuse encore une fois.
Bonne journée

[Worp]

Ok merci pour les liens (je me demande pourquoi je les avais pas trouvé) et effectivement il est possible de faire de la bière aux orties mais moi ce que je veux faire c'est de la bière d'ortie (dsl de réutiliser cette expression mais j'en ai pas pas trouvé d'autre)

Pour ceux que ca interesse (c'est vrai que c'est assez loin de la VRAIE bière) :
http://fr.ekopedia.org/Bi%C3%A8re_d'ortie

[Le nain brasseur]

Pour la levure, idem en cherchant dans la rubrique correspondante tu verras qu'il est possible de récupérer des fonds de bouteilles et de les cultiver pour ensemencer un brassin, ça sera toujours mieux que d'essayer de refaire partir des pilules à la levure de bière dont tu sais pas trop ce qu'il y a dedans...

[marti]

Pour une experience que je vais bientot tenter j'ai besoin de levures de bière (pas forcement de bonne qualité) , mes recherches ne m'ayant pas permis d'en apprendre suffisament sur le sujet, j'aimerais savoir si je peux utiliser des levures qu'on peux trouver facilement en pharmacie ou recupérer un fond de bouteille.

elle va t'apprendre quoi ton expérience si c'est pour mettre n'importe quoi dedans ???

pourquoi utiliser n'importe quelle levure puisque tu as à ta disposition des vraies levures de bières ?

pour qqun qui ne veut pas se faire ch****r, je trouves que tu réussis bien ..

quand on voit que pour un même brassin, si tu coupes en 4, que tu mets 4 levures différentes, tu obtiens 4 bières différentes,
il y a quelquechose qui m'échappe dans ton raisonnement ...

quand au titre, c'est vrai que ça ne donne ni envie de repondre, ni même de gouter ..

Pour ceux que ca interesse (c'est vrai que c'est assez loin de la VRAIE bière) :
http://fr.ekopedia.org/Bi%C3%A8re_d'ortie

ce n'est d'ailleurs pas de la bière ...
pas d'orge => pas de la bière ..

[The Submarine Captain]

pas d'orge => pas de la bière ..

Ah bon ? C'est pas plutôt les matières amylacées en général, le critère déterminant ? Parce que le dolo (millet), la chicha (maïs), le Kvas et le sahti (seigle) ou le saké (riz) ne contiennent pas ou pas forcément d'orge, mais sont clairement des bières...