Cuves ⇒ Recherche de cuve d'ébulition

[Zeffyr]

Salut à tous,

Après s'être exercés sur un petit pack, notre petite bande de copains voudrait passer à du brassage "tout grains", nous avons tout le matériel, ne nous manque qu'une marmite suffisamment grande, c'est à dire environ 30L, (nous visons une 20ène de litres de bière). Le problème: notre budget plus que réduit.

Est il possible de faire cette étape en deux fois avec une plus petite marmite?
Quelqu'un aurait il un bon plan pour une marmite à prix raisonnable?

Merci d'avance de vos réponses.

[Le nain brasseur]

Regarde dans la rubrique matériel il y a pleins de sujets consacrés aux marmites, sur ebay il y a un vendeur spécialisé (catering service) tu trouveras de grande casseroles inox pas cher ...

[Zeffyr]

Et bien j'ai a peu près fait le tour de "matériel" et peu de marmites sont proposées... Je voudrais trouver de l'occasion parce que catering service m'a l'air bien cher... Donc éviter le neuf...
Selon vous combien faut il compter a peu près pour 30L en inox?

et je vais, sans vouloir être lourd remettre ces deux questions:

Est il possible de faire cette étape en deux fois avec une plus petite marmite?
Quelqu'un aurait il un bon plan pour une marmite à prix raisonnable?

[houbda]

Selon vous combien faut il compter a peu près pour 30L en inox?

Minimum 40 Euros je dirais. Tu peux toujours récupérer un fût inox (30 ou 50 litres) de brasserie que tu ouvres soigneusement. Plusieurs posts traitent ce sujet sur le forum. Si tu trouves un brasseur ou un distributeur de boisson sympa, il t'en coutera 30 Euros + de l'huile de coude.

Est il possible de faire cette étape en deux fois avec une plus petite marmite?

Je vois pas trop le problème de procéder de la sorte en ce qui concerne l'ébullition (si ce n'est peut-être une plus forte évaporation. En effet, personnellement, j'ai déjà constaté que mes taux d'évaporation augmentaient lorsque je faisais des brassins plus petits). Mais pour l'empâtage, quel contenant comptez-vous utiliser?

Quelqu'un aurait il un bon plan pour une marmite à prix raisonnable?

Catering service est déjà un bon plan en soi pour obtenir une marmite à prix raisonnable!
Sinon, faire les brocantes. Perso, j'ai acheté ma première marmite (émail) de 27 litres sur une brocante pour 8 petits Euros. Mais, je te le concède, les brocantes par ces temps-ci, ça coure pas les rue! En dernier recours, tu peux toujours acheté un seau plastique alimentaire (les 30 litres de brouwland résistent à l'ébullition) auquel tu flanque une résistance 2000 W de bouilloire. Pour max 30 Euros, ça te fait une cuve électrique pour ébullition.

[Zeffyr]

Heu pour l'empâtage? je suis un noob désolé je ne vois pas de quelle partie tu veux parler mais nous avons deux seaux de 30 litres de brouwland.

Tu pourrais expliquer un peu plus la technique pour ça stp?

En dernier recours, tu peux toujours acheté un seau plastique alimentaire (les 30 litres de brouwland résistent à l'ébullition) auquel tu flanque une résistance 2000 W de bouilloire. Pour max 30 Euros, ça te fait une cuve électrique pour ébullition.

une dernière chose, il faudra remuer non? la résistance ne va elle pas devenir gênante?

[houbda]

Ben si vous voulez passer au "tout grains", vous devez obligatoirement effectuer cette étape. En trrrèèèssss gros, elle correspond au mélange (dans une cuve pardi!) de l'eau et du malt. En respectant certains paliers de température, cette étape transforme l'amidon du grain en sucres dont certains (fermentiscibles) te permettront d'obtenir de l'alcool. Es-tu sûr que tu vas bien passer en "tout grains" et pas en extrait de malt ?

Tu pourrais expliquer un peu plus la technique pour ça stp?

En dernier recours, tu peux toujours acheté un seau plastique alimentaire (les 30 litres de brouwland résistent à l'ébullition) auquel tu flanque une résistance 2000 W de bouilloire. Pour max 30 Euros, ça te fait une cuve électrique pour ébullition.

Tu démontes/charcutes une bouilloire électrique et tu récupères la résistance. Ensuite, tu fais un trou dans ton seau et tu l'y fixes. Je vois pas trop ce que je pourrais dire d'autre. Plusieurs du forum ont récupéré ce style de résistance pour les mettre à leur marmite.

une dernière chose, il faudra remuer non? la résistance ne va elle pas devenir gênante?

Ben, lors de l'empâtage, vaut mieux sinon tu risques de caraméliser un peu. Pour l'ébullition, je te conseille aussi de touiller de temps en temps pour éviter que certaines particules ne viennent se déposer et cramer dessus (ceci étant, je n'utilise pas ce système et d'autres personnes seront plus à même que moi pour te renseigner sur ce montage)

[carpstrike]

g eu aussi des probleme pour me procurere des cuve alors je suis aller aujourd'hui dans un bar que je connait et je lui ai propose d'acheter 2 futs de 50 litres vides...le prix de la consigne du fut et de 30 euro donc je vai aller dans une semaine environ les chercher... 2 fut de 50L 60 euro il ne me restera plus qu'a les ouvrir a la meuleuse...

[Zeffyr]

C'est bon j'ai trouvé une cuve catering 33L pour 45 euro port compris. Le découpage de fût n'était pas pour moi...j'aime "bricoler" mais pas au dessus d'un meuble Ikéa et oui noob ^^